相信大家在日常生活中使用過(guò)的頻率還算高的吧，鍋碗瓢盆排在第一名的便是鍋。在最早之前就是土鍋，然后慢慢變成鐵鍋在隨著科技的發(fā)展過(guò)后又帶來(lái)了新的鍋，就是不黏鍋。不黏鍋的原理就是在鍋的表層涂一層防止粘連的物質(zhì)。但是不黏鍋長(zhǎng)期使用后，它表面的不粘涂層，便會(huì)脫落，那么不黏鍋涂層脫落了還能使用嘛？
一.安全性降低
大部分的不粘鍋涂層都是用的特氟龍做原材料，當(dāng)不粘鍋涂層脫落，鍋體受熱會(huì)釋放大概6種有毒氣體，其中有兩種含有致癌因子，并且就算是在低溫下也容易釋放無(wú)色無(wú)味的有害氣體。
二.會(huì)開(kāi)始粘鍋
購(gòu)買不粘鍋的初衷是希望烹飪時(shí)做菜美觀、整潔，但是一旦不粘鍋涂層脫落，不沾效果會(huì)差很多，清洗也會(huì)變得麻煩。
三.不能干燒
不粘鍋不能不放油干燒，一般做菜都是先放適量的油，不粘鍋更是不能干燒，不放油的話鍋里面的溫度突然上升，涂層里面的特氟龍會(huì)變得不穩(wěn)定，甚至是發(fā)生分解。這就是高溫會(huì)對(duì)不粘鍋造成一定的影響，容易使涂層脫落的原理。
四.不要熱鍋冷洗
很多人習(xí)慣炒菜后洗鍋，這是個(gè)愛(ài)干凈的好習(xí)慣，但是不粘鍋不能如此清潔。因?yàn)椴徽冲佊袃蓚€(gè)部分，一是鍋身，二是涂層，熱后遇冷根據(jù)熱脹冷縮原因很容易造成鍋身和涂層的分離。
建議：等到鍋身冷卻以后再用冷水進(jìn)行清潔處理，或者是在鍋身變冷之前用溫水進(jìn)行清洗。
平時(shí)不做飯也要注意炊具的干凈整潔，不粘鍋的使用周期不長(zhǎng)，所以為了延長(zhǎng)不粘鍋的使用壽命日常要多注意清潔，防止額外的損害。
