多數(shù)白領(lǐng)往往忽視了營養(yǎng)飲食的重要性，飽一餐餓一餐、零食水果當(dāng)主食等現(xiàn)象十分常見。殊不知，這些行為會導(dǎo)致身體難以攝取充足的營養(yǎng)。營養(yǎng)缺乏與營養(yǎng)不良是很難察覺的，它們都是在有癥狀表現(xiàn)前，就已經(jīng)持續(xù)一段時間了，實際上我們僅有一些指標(biāo)可以幫助你判斷身體是否營養(yǎng)不足了。
1. 莫名的疲勞
疲勞是一種常見于鐵缺乏的副作用，缺鐵可能導(dǎo)致貧血或是讓血液中的紅血球數(shù)目較少，貧血也可能讓我們臉色蒼白。不過請記住，像是心臟病、憂郁或是甲狀腺等嚴(yán)重的疾病也可能讓人們過度疲勞。
如果你感到異常地虛弱或疲勞，那么把這些狀況告訴你的醫(yī)生是明智的作法。
2. 頭發(fā)干燥易脆
蛋白質(zhì)是構(gòu)成我們頭發(fā)的主要成份，因此常被應(yīng)用來診斷營養(yǎng)是否缺乏的指標(biāo)。營養(yǎng)師表示：“當(dāng)一位年長者的頭發(fā)看起來像是受到驚嚇的假發(fā)--易脆、干燥、稀疏，這通常是一種飲食營養(yǎng)不足的跡象?！?
頭發(fā)脆弱能反應(yīng)出必須脂肪酸、蛋白質(zhì)、鐵與其他營養(yǎng)素的缺乏。雖然隨著年紀(jì)增加，有些頭發(fā)掉落的情形是正常的，但如果頭發(fā)以不正常的速度開始掉落，那么營養(yǎng)缺乏就是可能的原因了。一旦你的醫(yī)生確認(rèn)出是因為營養(yǎng)缺乏導(dǎo)致這些問題，就會以飲食或是營養(yǎng)補充品來治療。
3. 嘴巴方面出現(xiàn)問題
嘴巴四周破裂或者是發(fā)炎(口角炎)代表可能是維生素B2或者鐵的缺乏征兆。而舌頭異常腫脹或是蒼白，也是鐵與維生素B2缺乏的征象。
口腔灼痛癥候群(Burning mouth syndrome，BMS)目前依然是個原因不明的疾病，一般認(rèn)為可能是當(dāng)鐵、鋅或維生素B缺乏所導(dǎo)致。
4. 脊?fàn)罨驕谞钪讣?
指甲跟頭發(fā)一樣，都是很好用來判斷早期飲食缺乏警訊的指標(biāo)。湯匙狀指甲可作為缺鐵性貧血的指標(biāo)。
如果罹患缺鐵性貧血，醫(yī)生可能會建議你補充鐵劑與含鐵豐富的食物，如肝臟與貝類(蛤蜊、牡蠣、貽貝)等。
5. 食欲不振
隨著年紀(jì)增加，食欲通常會越來越不好。味蕾失去它們本來應(yīng)有的敏感性。由于年長者有較少活動的傾向，因此他們需要較少的卡路里。藥物也可能會抑制食欲。
慢性食欲不振可能是一種處在高度營養(yǎng)缺乏風(fēng)險的嚴(yán)重警訊。如果你發(fā)現(xiàn)自己因為不餓而略過一餐不吃，你應(yīng)該跟醫(yī)生聊聊這件事情。從血液檢查能看出你有哪些重要的營養(yǎng)素缺乏。而讓專業(yè)的營養(yǎng)師來評估你的食物攝取也能找出營養(yǎng)缺乏的問題點。
6. 腹瀉
慢性腹瀉可能是一種營養(yǎng)不良的訊號，這意味著營養(yǎng)素?zé)o法被身體充分吸收。感染、手術(shù)、某些藥物、重度酒精的使用以及消化不良等都可能導(dǎo)致營養(yǎng)不良。
當(dāng)你經(jīng)常拉肚子的時候，向醫(yī)師咨詢是很重要的。
