韭菜中含有較高的纖維素,對于高血糖的患者是非常有好處的,所以血糖高的朋友是可以食用韭菜的。韭菜還可以乙肝健胃、行氣理血、潤腸通便的作用,所以可以放心食用。
韭菜性味甘、辛、性溫、無毒。含有揮發(fā)油及硫化物、蛋白質、脂肪、糖類、維生素B、維生素C等,有健胃、提神、溫暖的作用。根、葉搗汁有消炎止血、止痛之功。春季養(yǎng)生重在養(yǎng)肝,韭菜的根和莖貯存了大量養(yǎng)分吃韭菜可以增加人體脾胃之氣,強化肝功能,是防春困的良蔬。
具體功效
(1)補腎溫陽:韭菜性溫,味辛,但無壯陽成份。
(2)益肝健胃:韭菜含 有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分,散發(fā)出一種獨特的辛香氣味,有助于疏調肝氣,增進食欲,增強消化功能。
(3) 行氣理血:韭菜的辛辣氣味有散瘀活血,行氣導滯作用,適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
(4)潤腸通便:韭菜含有大量維生素和粗纖維,能增進胃腸蠕動,治療便秘,預防腸癌。