天氣熱了以后很多人都感冒，都是風(fēng)熱性感冒，主要是因為身體的熱氣含量高，再加上受風(fēng)著涼引起的感冒，一般這種感冒在出現(xiàn)后，患者絕大多數(shù)都會食欲不振，經(jīng)常會覺得吃不下東西，對此我們需要了解一下平時能夠經(jīng)常喝的牛奶是否可以在感冒期間喝，因為牛奶能夠補(bǔ)充絕大多數(shù)的營養(yǎng)，而且可以讓很多食欲不振的患者打開胃口，最重要的是牛奶中的元素含量比較高。
熱量 （54.00千卡） 、蛋白質(zhì)（3.00克） 、脂肪（3.20克） 、碳水化合物（3.40克） 、維生素A （24.00微克） 、硫胺素（0.03毫克） 、核黃素（0.14毫克） 、尼克酸（0.10毫克） 、維生素C （1.00毫克） 、維生素E （0.21毫克） 、鈣（104.00毫克） 、磷（73.00毫克） 、鈉（37.20毫克） 、鎂（11.00毫克） 、鐵（0.30毫克） 、鋅（0.42毫克） 、硒（1.94微克） 、銅（0.02毫克） 、錳（0.03毫克） 、鉀（109.00毫克） 、膽固醇（15.00毫克） 。
牛奶的營養(yǎng)價值很高，牛奶中的礦物質(zhì)種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。種類復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機(jī)鹽等。
一般牛奶的主要化學(xué)成分含量如下：
牛奶（15張）水分：87.5%
脂肪：3.5--4.2%
蛋白質(zhì)：2.8--3.4%
乳糖：4.6-4.8%
無機(jī)鹽：0.7%左右
組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸有20種，其中有8種是人體本身不能合成的（嬰兒為9種，比成人多的是組氨酸），這些氨基酸稱為必需氨基酸。我們進(jìn)食的蛋白質(zhì)中如果包含了所有的必需氨基酸，這種蛋白質(zhì)便叫作全蛋白。牛奶中的蛋白質(zhì)便是全蛋白。
牛奶中的無機(jī)鹽也稱礦物質(zhì)。牛奶中含有Ca2+、Mg2+、K+ 、Fe3+ 等陽離子和PO43-、SO42-、Cl-等陰離子；此外還有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。大自然中的鈣是以化合態(tài)存在的，只有被動、植物吸收后形成具有生物活性的鈣，才能更好地被人體所吸收利用。牛奶中含有豐富的活性鈣，是人類最好的鈣源之一，1升新鮮牛奶所含活性鈣約1250毫克，居眾多食物之首，約是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦豬肉的110倍，它不但含量高，而且其中的乳糖能促進(jìn)人體腸壁對鈣的吸收，吸收率高達(dá)98%，從而調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣的代謝，維持血清鈣濃度，增進(jìn)骨骼的鈣化。吸收好對于補(bǔ)鈣是尤其關(guān)鍵的。故“牛奶能補(bǔ)鈣”這一說法是有其科學(xué)道理的。
