西柚也叫葡萄柚，是最受女性歡迎的，因為它最大的功效就是減肥，它的脂肪含量低，纖維素含量卻很高，可是對于初次選購西柚的人來說該怎么挑選更好的西柚呢，來看看美食達人的方法。
一、如何挑選柚子
挑選柚子首先要掌握“不倒翁”總原則，上尖下寬是柚子的標準型，其中選扁圓形、頸短的柚子為好（底部是平面更佳）。這是因為頸長的柚子，囊肉少，顯得皮多。
其次，還可從眼觀、比重、手感等方面篩選優(yōu)質(zhì)柚子。如果柚子皮細潔，表面油細胞呈半透明狀態(tài)，顏色呈現(xiàn)淡黃或橙黃的，說明柚子的成熟度高，汁多味甜。同樣大小的柚子，要挑選分量重的。用力按壓時，不易按下的，說明囊內(nèi)緊實，質(zhì)量好。注意了，如果個體大而分量輕的，則皮厚肉少，味道可不咋樣。
二、 西柚可以這樣吃
1、 西柚三文魚
材料：深海三文魚500克，西柚半個，生菜100克，洋蔥200克，胡蘿卜200克；青芥辣10克、辣椒汁5克、醬油100克、糖5克。
做法：將三文魚改刀成8厘米長、3厘米寬的片；取一只6寸碗，將魚片排放整齊碼于碗底；將西柚果仁掰開成自然顆粒狀，放在已碼好的三文魚片碗內(nèi)；置一只大圓盤，將西柚三文魚扣入盤中間，用切成細絲的生菜、洋蔥、胡蘿卜圍起伴邊；將青芥辣、辣椒汁、醬油、糖兌成汁，澆在西柚三文魚上即成。
2、蜂蜜西柚茶
材料：西柚2個，蜂蜜2湯匙30ml，冰糖50g。
做法：柚子清洗干凈，再放入溫水泡10分鐘左右，取出；擦干柚子表面的水分，十字劃開西柚頂部的皮，剝開西柚，分離果皮和果肉；將柚子皮切成細絲，果肉切成小塊，果肉外層的白瓤怕苦就扔掉，不怕苦就全留下或留一部分，切成小丁；把切好的柚子塊和柚子皮放入煮鍋中，加入500ml清水，放入冰糖，中小火煮至黏稠，質(zhì)感略透明即可，離火冷卻；鍋內(nèi)溫度降至60℃以下后時加入蜂蜜拌勻；把成品倒入密封的玻璃瓶內(nèi)，放入冰箱保存，喝時取適量蜂蜜西柚醬，用溫水沖開即可。
3、減肥的好幫手
市人民醫(yī)院門診營養(yǎng)科副主任醫(yī)師戴福仁介紹，西柚中含有寶貴的天然維生素P、豐富的維生素C，以及可溶性纖維素，更難能可貴的是，它所含的糖分較少，所以熱量十分低，每個大約只有60卡路里，是減肥的好幫手。西柚還是少有的富含鉀而幾乎不含鈉的水果，因此，它是高血壓、心臟病及腎臟病患者的最佳食療水果。西柚含有豐富的果膠成分及天然葉酸，因此，西柚也是孕期婦女首選的水果。此外，需注意的是，雖然西柚營養(yǎng)豐富，清熱生津，消食開胃，但容易與降脂藥等多種藥物發(fā)生反應(yīng)，故不宜與藥物同用。
