許多朋友食用完榴蓮肉之后，榴蓮子就會(huì)扔掉，其實(shí)榴蓮子也是可以食用的，只要稍微加工一下就可以的，并且榴蓮子中也是含有較高的營養(yǎng)物質(zhì)。榴蓮子用來煮湯就是最常見的做法了。
榴蓮具有水果之王的美譽(yù)。 榴蓮周身是寶，其果殼煮骨頭湯是很好的滋補(bǔ)品，具說其果核的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值更是了得。那么，榴蓮種子能吃嗎?
隨鄭和下西洋的馬歡在《瀛涯勝覽》記述蘇門答剌國的榴連“賭爾焉(漢語拼音：dǔ'ér yān，是馬來語“durian”音譯。)”：“有一等臭果，番名‘賭爾焉’，如中國水雞頭樣，長八九寸，皮生尖剌，熟則五六瓣裂開，若臭牛肉之臭，內(nèi)有粟子大酥白肉十四五塊，甚甜美好吃，中有子可炒吃，其味如栗。
榴蓮的種子富含蛋白質(zhì)，炒熟或煮熟后去殼吃，味道類似板栗，吃了能夠增加體力。 榴蓮雖然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易導(dǎo)致身體燥熱，其豐富的營養(yǎng)還會(huì)因腸胃無法完全吸收而引起“上火”。消除燥熱的方法是在吃榴蓮的同時(shí)喝些淡鹽水或吃寫水分比較多的水果來平衡，梨、西瓜都是很好的選擇。
不過，榴蓮的最好搭檔是被稱為“水果皇后”的山竹，只有它才能輕易降伏“水果之王”的火氣，保護(hù)身體不受損害。另外，從中醫(yī)的角度來看，榴蓮性質(zhì)熱而滯，所以熱氣體質(zhì)的人或喉痛咳嗽、患感冒、有氣管炎的人還是少吃為妙。
