小籠粉蒸牛肉有很好的滋補(bǔ)作用，非常適合身體虛弱、吸收不好的朋友食用，還等什么，趕快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧!
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主要原料：
主料：牛肉(腑肋)(250克)
輔料：糯米粉(50克) 油菜(50克)
調(diào)料：香菜(10克) 大蔥(10克) 花生油(30克) 姜(30克) 甜面醬(10克) 豆瓣醬(3克) 料酒(10克)醬油(25克) 白砂糖(5克) 味精(1克) 淀粉(5克)胡椒粉(2克)
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烹飪方法：
1. 將牛肋條肉去筋，洗凈，切成片，裝在碗內(nèi);
2. 蔥、姜切碎末備用;
3. 牛肋條肉加入蔥、姜末，放入甜面醬、豆瓣醬、醬油、料酒、白糖、味精、干淀粉、五香米粉攪拌均勻，再加上花生油拌好;
4. 青菜(油菜)去老葉，擇洗干凈，切長(zhǎng)條塊;
5. 香菜擇洗干凈，切成段;
6. 將青菜段鋪在小蒸屜的底部，將裹勻米粉的牛肋條肉片鋪在青菜上，架在水鍋上用旺火、沸水、足氣蒸1個(gè)小時(shí);
7. 待蒸至牛肉斷血、酥嫩，離火，盛到盤內(nèi);
8. 將鍋置于旺火上，放入花生油，燒至七成熱，放入蔥末略炒，一出香味，趁熱澆淋在牛肉上面，撒上胡椒粉、香菜段即可。
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功效：
提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)、補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別有效;暖胃，補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎，適宜于中氣下隱、氣短、身體虛弱、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
小籠粉蒸牛肉的最左方法您學(xué)會(huì)了嗎?希望您能馬上把理論付諸實(shí)踐哦!
