藥膳湯的做法有哪些

1、養(yǎng)生湯煲湯食譜

蓮子湯有養(yǎng)心的功效。制作方法需要先把蓮子用清水泡發(fā)，然后去掉蓮子皮和蓮子心，放到大碗里面，然后用水泡住放到蒸屜上，用大火蒸大概一個(gè)小時(shí)左右，等到蓮子蒸的酥爛了以后出鍋。然后在另一個(gè)鍋里面放上一大碗的水，把白糖和已經(jīng)蒸的酥爛了的蓮子一起放進(jìn)去，二胺后放在火上煮，一邊煮一遍進(jìn)行攪拌。等到沸騰了之后關(guān)火放涼，再放到冰箱里面冰透。等飲用的時(shí)候加上適量的冰水就可以了。

2、藥膳養(yǎng)生湯

鯽魚湯不但味道鮮美，而且具有很大的滋養(yǎng)的功效。需要先把鯽魚收拾清洗干凈，然后用廚房用紙擦干魚表面的水分。把鮮百合洗干凈，姜切成絲，蔥花切好備用。然后在鍋里放油燒熱以后放姜絲，翻炒兩下后把鯽魚放進(jìn)去，撒上少量的鹽，用小火把魚煎到兩面金黃之后淋上一湯勺的米酒。然后往鍋里放上適量的水，用大火燉到湯色發(fā)白，然后再加入適量的熱水就可以了。

3、藥膳火鍋配方

藥膳火鍋需要用到當(dāng)歸、枸杞、黃氏、黨參、甘草這幾種中草藥，先把紅棗和枸杞泡發(fā)，然后把所有的材料放到砂鍋里面，煮開后用小火熬上三十分鐘。然后把藥渣和湯分開，只用藥湯。把大蔥切成段、蒜和姜切成末，鍋里面放油燒熱之后把辣椒、蒜末、姜末、花椒和大蔥下鍋炒香，之后放郫縣豆瓣醬和干紅辣椒炒出紅油以后放入一碗提前準(zhǔn)備好的大骨湯，等煮開以后把藥湯放進(jìn)去，最后放入適量的鹽和雞精調(diào)味，等煮沸以后就可以下菜涮著吃了。

4、藥膳雞的做法

先把老母雞處理好切成塊洗干凈備用，然后用溫水把陳皮泡軟以后切碎，北芪和黨參煎成段，紅棗去核，當(dāng)歸切塊，生姜切片，蔥和香菜切成段，最后用一個(gè)大碗把黨參和北芪用溫水泡上二十分鐘左右，把紅棗、當(dāng)歸和枸杞子洗干凈。然后鍋里熱油放姜片炒香，然后把雞肉放進(jìn)去爆炒一會(huì)，等到雞肉炒到金黃色的時(shí)候，就倒上米酒然后把北芪、黨參、陳皮、當(dāng)歸、枸杞全部放進(jìn)去，然后倒點(diǎn)醬油，再放上適量的熱水，蓋上蓋用小火燉四十五分鐘，時(shí)間到了撒上鹽出鍋就可以了。

5、藥膳食療

在使用藥膳食療的過程中，最為顯著的特點(diǎn)就是基本上對于人體是沒有毒害的副作用的。主要是利用食物的性味方面的特性，可以有針對性的對于某些病癥有治療或者是輔助治療的作用。但食物畢竟是食物，它含有人體所必須的各種營養(yǎng)物質(zhì)，主要是在于可以彌補(bǔ)陰陽氣血的不斷的消耗，所以，即使使用的食物不對癥，也不會(huì)給人體造成太大的傷害。

參考文獻(xiàn)