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鱸魚怎么做

作者:大眾養(yǎng)生 時(shí)間:2016-03-13 17:25:57來源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、鱸魚的營養(yǎng)價(jià)值

鱸魚的營養(yǎng)價(jià)值:鱸魚中富含有蛋白質(zhì)維生素A、B族維生素等,對(duì)于補(bǔ)肝護(hù)、益脾胃以及鎮(zhèn)咳具有 很好的效果;對(duì)于準(zhǔn)媽媽們而言,多吃鱸魚,可以有效的緩解胎動(dòng)不安的癥狀,還能促進(jìn)乳汁分泌,是 育齡期女性健身補(bǔ)血的佳品;鱸魚中還富含有銅元素,而銅元素是維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常以及新陳代謝的 關(guān)鍵酶,對(duì)于缺銅的人群而言,是可以通過食用鱸魚來補(bǔ)充的。

2、清真鱸魚的做法

主料:鱸魚 輔料:紅椒 黃椒 蔥 料酒胡椒 植物油 蒸魚豉油 生抽 白糖 做法:將清洗好 的鱸魚在背部輕剝一刀后,將料酒、鹽和白胡椒適量的放入涂抹均勻后,腌制10分鐘左右;另外將蔥、 姜切絲后,放入一部分在肚子里;另外將蔥切大長段放置魚身下,魚身上鋪姜絲,放入已經(jīng)燒烤的鍋中 蒸7、8分鐘關(guān)火。將蒸魚鼓油、生抽、糖、白胡椒粉、熱水、鹽和雞精依次放入碗中攪拌均勻,待糖全 部化掉;去掉蒸好的魚身上的姜絲,將蔥姜絲和彩椒依次放在蒸魚上,將熱好的冒煙的植物油從澆到魚全身,最后將調(diào)好的料汁從魚頭澆至魚尾就可食用了。

3、紅燒鱸魚需要什么配料

紅燒鱸魚的配料:植物油、鹽、姜、蔥、芹菜、姜絲、蒜瓣、花椒、辣椒、醬油 做法:將鱸魚去鱗去除 內(nèi)臟后清洗干凈,在魚腹中摸入適量鹽加以腌制;在煎鍋中熱適量植物油,將姜絲、辣椒末、花椒放入 煸香,再將腌好的魚放入鍋中煎制;放入開水用大火燒,燒5分左右后加入蔥段,芹菜段和香菜段,待湯 汁熬制較濃時(shí),裝盤即可食用了。

4、清蒸鱸魚要多長時(shí)間

對(duì)于比較鮮嫩的鱸魚,一般蒸制12分鐘左右就可食用,對(duì)于新鮮度不夠的鱸魚,時(shí)間可能稍微長點(diǎn),20 分鐘左右。清蒸鱸魚做法:將鱸魚去鱗去除內(nèi)臟后,清洗干凈裝盤后,在魚身上撒上適量鹽和姜絲,將 其下鍋蒸;待蒸12分鐘左右后,揭鍋若是魚眼珠已出或用筷子可以將魚身一插到底的話,就差不多了, 將其出鍋,在魚身上澆上蒸魚豉油,再撒上姜絲;熱鍋放油,將油燒至冒煙時(shí),將其澆在已經(jīng)蒸好的魚 身上,清蒸鱸魚就好了。

5、鱸魚紅燒還是清蒸口感好

對(duì)于鱸魚,最好是清蒸,這樣可以最大限度的保持鱸魚的原汁原味,營養(yǎng)流失較少。鱸魚清蒸配料:鱸 魚、香蔥、姜絲、青紅辣椒、醬油 做法:將鱸魚清洗干凈后,盛入盤中放入蒸鍋中蒸制15分鐘左右,直 到魚眼突出即可;蒸好魚后,將盤中的湯倒掉,將備好的蔥絲、辣椒絲放在魚身上。在鍋中熱油,直至 油冒煙后,將其從魚頭澆到魚尾,再淋上少許醬油,清蒸魚就這樣做好了。

參考文獻(xiàn)

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