現(xiàn)在火鍋越來越普遍，我的朋友們愛吃，我也愛吃，尤其是很多小朋友們特別愛吃，有辣的，有不辣的，辣的適合我們年輕人吃，不辣的適合小朋友和老年人吃，尤其是逢年過節(jié)或者同事朋友聚餐的時候，大家聚到一桌，吃的臉蛋通紅，熱火朝天的，再配上一杯冰涼的啤酒或可樂，簡直太爽了，但是大家知道火鍋吃的多會對身體造成什么樣的危害嗎？ ? ?
兒童、老年人的體質(zhì)較弱，宜選擇鈣質(zhì)含量較高的滋補濃湯類火鍋;患有慢 性咽炎、胃腸炎、膽囊炎、胰腺炎、皮膚病、痔瘡等疾病的市民不宜選擇辣味火鍋;糖尿病、高血壓患者應忌食海鮮類火鍋;痛風、慢性胃炎患者應少 吃菌類火鍋。此外，王主任特別指出，火鍋應當食之有度，不宜過量。同時，在吃火鍋的過程中也要有所注意。
忌時間過長：吃火鍋時間應控制在1個半小時以內(nèi)，不要喝剩余的湯底。王主任說，火鍋湯底燒煮90分鐘后，亞硝酸鹽含量會明顯增加，對健康十分不利。長時間進食容易導致胃腸功能紊亂而引發(fā)腹痛、腹瀉。忌吃得太燙：火鍋濃湯的溫度相當高，剛撈出的食物依舊有較高的溫度，容易破壞口腔黏膜，引發(fā)口腔潰瘍等疾病。所以，剛?cè)〕鲥伒氖澄锊灰笋R上送入口中，應放在碗內(nèi)稍涼一下再吃。
忌口味過重：太辣、太麻的食物易刺激口腔、食管與胃腸道的黏膜而造成充血和水腫，同時還容易誘發(fā)其他疾病，導致癥狀加重。另外，也要避免火鍋的口味過咸而給心腎帶來較大負擔。忌搭配啤酒：啤酒里所含的一氧化碳會加重對口腔黏膜的刺激，嚴重者會引起咽喉炎、咽喉水腫等。且火鍋湯內(nèi)所含的嘌呤物質(zhì)比正常飲食要高，喝酒易使體內(nèi)乳酸堆積，抑制尿酸的排出，大大增加了痛風的發(fā)病幾率。
除此之外還應注意，經(jīng)常吃火鍋的人易出現(xiàn)咽喉腫痛、口腔潰瘍、口唇干裂、小便赤黃等上火癥狀。預防火鍋上火要做到葷素搭配，多吃蔬菜。餐后30至40分鐘吃些水果，能起到一定的消火作用。
火鍋雖然特別好吃，但是吃的多了容易不舒服，特別是辣的吃的多了，第二天口干舌燥，有的人還會拉肚子，特別是吃完辣的就喝啤酒或者冰涼的飲料，會引起胃部的萎縮，嚴重的還會嘔吐，小朋友吃的多了還容易不消化上火，所以建議大家火鍋不要吃的太頻繁，偶爾吃個一兩次還是可以的，特別是在工作壓力大的時候也不可以選擇吃火鍋的。
