小米入脾、胃、腎經(jīng),制作成小米粥后營養(yǎng)價值更高,小米粥具有和中益腎、除熱解毒的功效。從中醫(yī)食療的角度上來講,小米粥性味甘、咸、涼,入脾經(jīng)、胃經(jīng)、腎經(jīng),非常適合因脾胃虛弱出現(xiàn)食不消化、嘔逆反胃、食欲不振、消化不良的人,以及因腎虛出現(xiàn)腰膝酸軟、腰腿痛、須發(fā)早白的人,適量食用小米粥有很好的和中益腎的作用。而對于陰虛火旺,出現(xiàn)五心煩熱、毒素蓄積的人,如果適當食用小米粥有很好的除熱解毒的作用。小米粥的使用方法,即用涼水發(fā)泡,用武火煮開,再轉為文火熬制20-30分鐘即可食用。
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