新鮮的芝麻葉子，味道也是不錯(cuò)的，吃法也比較多，比如說(shuō)經(jīng)?？梢杂脕?lái)涼拌，也可以把芝麻葉切碎以后烙餅，另外也可以做成芝麻葉面條，都是比較常見(jiàn)的吃法，另外也可以用芝麻葉燒鯧魚(yú)，有一定的食療的作用，在潤(rùn)燥滑腸方面有一定的效果，另外對(duì)于預(yù)防腎虛，也有一定的作用。
鮮芝麻葉怎么吃：芝麻葉燒鯧魚(yú)
原料：鯧魚(yú)、芝麻葉、青紅椒、姜沫、蒜頭、花椒、胡椒粉做法：鯧魚(yú)洗盡，涼干水份；芝麻葉泡發(fā)，洗凈，切碎；青紅椒切碎備用；姜切沫，蒜輕拍．熱鍋涼油，把姜末花椒爆香，放入芝麻葉，炒一會(huì)，再把辣椒和蒜放進(jìn)來(lái)，繼續(xù)翻炒幾分鐘，加鹽跟少許生抽，加水燒開(kāi)，放入鯧魚(yú)，點(diǎn)一些料酒，和胡椒粉，大火燒至汁干，即可．
食療作用
芝麻葉性平、味苦；具有滋養(yǎng)肝、腎、潤(rùn)燥滑腸功能；能治療肝、腎虛、頭眩、病后脫發(fā)、津枯血燥、大便秘結(jié)等。
