過年肘子怎么吃？這些吃法吃出健康美味！

過年的時(shí)候自然少不了大魚大肉，這可以增添我們的年味兒，并且也可以讓辛苦勞累了一年的家人充分的放松自己。通常情況下在過年的時(shí)候，我們大家會購買一些豬肉，牛肉，雞肉，魚肉等等，而豬肉一個比較典型的代表就是肘子，很多人在買了肘子以后就開始發(fā)愁，不知道怎么吃，其實(shí)在過年的時(shí)候肘子的吃法也是很有講究的。接下來我就給大家介紹一些肘子美味又健康的吃法，這樣大家就可以更加高高興興的過年了。

其實(shí)在很多地方，最經(jīng)典的肘子的吃法就是紅燒肘子，這樣做的肘子可以更好的入味，所以吃起來油膩感就會大大的降低。紅燒肘子想要做的好吃，最重要的一點(diǎn)就是一定要足夠足夠長的時(shí)間，這樣才能夠讓肘子更加酥軟，入口即化，并且紅燒的味道也會充分的進(jìn)入到肘子里面。另外我們大家也需要注意調(diào)色，在調(diào)色的時(shí)候可以用油炒一些糖，然后就可以產(chǎn)生紅棕色，另外也可以使用一些麥芽糖來上色。

二，涼拌肘子。

在過年期間難免會有一些親朋好友聚在一起喝酒吃飯，而下酒菜的選擇是比較重要的，只有選擇合適口味的下酒菜，才能夠讓吃飯和聊天變得更加有趣味。大家可以用鹵水把肘子煮好以后切成肉塊，然后擺成盤，再加入一些香油醋等涼拌一下。涼拌的肘子用來下酒是最合適不過的了，因?yàn)檫@樣涼拌的肘子可以緩解我們喝酒的時(shí)候腸胃不適的感覺。

如果我們吃多了紅燒肘子，想要換一個口味的話，那我可以嘗試一下制作蒜泥肘子。因?yàn)橹庾尤绻谱鞯姆绞讲皇翘貏e適合的話，容易產(chǎn)生油膩感，吃兩口就吃不下去了，而蒜泥可以很好的解決這樣的問題。蒜的味道與肘子的油膩的感覺充分的融合，這樣就可以讓肘子吃的時(shí)候更加清新一些，并且蒜泥有較好的消炎殺菌的作用?？梢缘挚辜纳x的生長。

四，清燉肘子。

在我們大家的印象里面，肘子的加工制作都是重口味的，但是也有一些清淡的吃法。比如說我們就可以制作清燉肘子，在燉肘子的時(shí)候首先要煮一遍去掉浮沫以及多余的油脂，這樣煮起來油膩感會弱一些，然后加入一些料酒，盡可能不要加醬油，維持它原來的色澤是比較好的。然后我們可以加入一些筍尖或者是蘿卜，清燉的肘子湯也非常美味清香。

溫馨提示：

請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜碇拔覀冃枰凑諏＜业囊庖娙プ?，而且指南的制定首先要參照專家的意見?/p>

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