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冬季吃火鍋,一定要講究!現(xiàn)在知道也不晚!

冬天吃火鍋,夏天擼烤串!這是我們大東北人的飲食規(guī)律,目前東北人的影響力還是很大的,很多地區(qū)的同胞們也開始了這種飲食習(xí)慣。寒冷的冬天圍著一個冒著熱氣的火鍋,吃飯、聊天、喝酒、玩游戲,很是愜意。但是玩歸玩、鬧歸鬧,健康還是第一位的!吃火鍋也要講究一點,不僅要講究吃的方法、吃食材的順序,還要講究如何選材,甚至是選鍋底!這次給大家普及一些關(guān)于火鍋的小常識。

1. 火鍋鍋底怎么選?

吃火鍋最基礎(chǔ)的東西就是鍋底了,現(xiàn)在火鍋的鍋底還是五花八門的。有骨湯的、清湯的、麻辣的、鴛鴦鍋的、雞湯的、海鮮的、菌湯的……什么樣的都有。而且需要警惕的是,那些骨湯的、雞湯的,也不一定是真的用骨頭和小雞燉的,可能僅僅只是食品添加劑香精等調(diào)制而成的。關(guān)于火鍋底料的選擇,還是建議出門在外多選擇清湯的,少吃麻辣的,因為我們會發(fā)現(xiàn)麻辣鍋底的里面的油特別的多,不僅僅存在能量高的問題,還可能是劣質(zhì)的地溝油。辛辣的味道可以更好的掩蓋一些變質(zhì)的食物不愉快的味道,麻痹你的味覺,紅油太多對心血管有毛病的人群也是不好的。還是清水或清湯鍋底最好,只要白開水加一點蔥、姜、蒜、調(diào)味品就可以了,這樣的比較健康,而且鍋底幾乎沒有熱量,特別的適合減肥人群。

2. 食材選擇葷素搭配

選吃火鍋的時候,食材一定要葷素搭配,不能吃太多的餓肉類。有薯類、有蔬菜、有菌類、有肉類、有豆制品,這才是完美的食材搭配。

3. 吃火鍋的順序有講究

有的人吃火鍋是這樣的:酒→肉→酒→肉→酒→肉,然后“哇”的一下就吐了!還有的素食主義者吃火鍋就是這樣的:菜→蘑菇→菜→蘑菇→菜,一會的功夫就吃飽了,特別省錢!以上提到的吃火鍋的方式都是不對的,最正確的最健康的吃火鍋的順序應(yīng)該是這樣的:薯類→根莖類蔬菜→豆制品→菌類→肉類。

4. 火鍋蘸料,不能隨便吃

    吃火鍋自然少不了火鍋蘸料,在這里建議大家選擇芝麻醬、花生醬、韭菜花、蒜泥等做蘸料,少選擇辣油、辣醬等,不僅能量高,吃太多辛辣的食物多胃腸和內(nèi)分泌也不好!

5. 毛肚怎么吃最好?

毛肚是動物的胃部,味道吃起來比較筋道,很多人都是因為喜歡這個口感才吃的毛肚。而在朋友圈中流傳著這樣的一句話:吃毛肚的正確打開方式,毛肚涮10秒,七上八下,鴨腸提三下擺三下,不超過10秒;蝦涮五分鐘最鮮嫩;老肉片下鍋10分鐘……還有一點沒記?。∑鋵嵾@個朋友圈流傳的方法病不是很正確的,也不是很推薦,毛肚最好下鍋3~5分鐘才能吃,因為毛肚上可能存在寄生蟲和細(xì)菌,如果不充分的加熱熟透,很可能導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉和寄生蟲感染,引發(fā)胃腸疾病。

6. 吃火鍋不要喝冷飲!

很多人吃火鍋的時候會喝點冷飲或者是冰鎮(zhèn)的啤酒,這是很不建議的,因為火鍋屬于比較熱的食物,而冷飲和冰鎮(zhèn)啤酒都比較寒涼,這樣冷熱交替,很容易導(dǎo)致出現(xiàn)胃部不適,甚至是胃部痙攣!很多人還會有吃完火鍋拉肚子的情況。

冬季吃火鍋,主要是為了暖胃,食物多樣,營養(yǎng)均衡。因此,吃火鍋一定要講究,不要將就!

溫馨提示:

請不要迷信專家,專家說的對不對,是需要后續(xù)的臨床試驗去不斷檢驗的,而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家,因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做,而且指南的制定首先要參照專家的意見。

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