蛋黃燒賣都有哪些特點？一起過來瞧瞧這種美食！

上海地區(qū)的人們都非常喜歡吃燒賣，燒賣這一種特色的小吃是很有特點的，用燒賣皮包著的不是菜，而是大米搭配上一些其他的配料。燒賣的餡料選擇也比較多樣化，有肉餡的燒賣，也有素餡的燒賣。到了端午節(jié)的時候，各種各樣的蛋黃制品逐漸的走入了大家的視野，而蛋黃燒賣也騰空出現(xiàn)了，那么作為一種經(jīng)典美食的代表，蛋黃燒賣都有哪些特點呢？今天我們大家就一起來品味一下這種美食。

如果我們那家有調(diào)色的需求的話，那么就可以使用蛋黃這一種配料。蛋黃本身具有金黃色澤，使用它來制作燒賣的時候也能夠讓燒賣的顏色變得可愛起來，在家蒸上一籠蛋黃燒賣，擺放在盤子里面，這樣鮮活的顏色可以讓人食欲大開，并且能夠給整個餐桌增添一絲不一樣的色彩。

二，口味特別。

我們大家平常吃的燒賣味道都普通都沒有什么特色，如果想要把燒賣的味道進行改善的話，那么還可以添加入一些蛋黃，加入咸蛋黃或者是雞蛋黃，效果都是非常不錯的。咸蛋黃的味道能夠和肉餡兒的味道綜合，這樣吃起來口感會更加獨特一些，所以如果我們大家平常吃膩了燒賣的話，就可以嘗試制作一下。

在燒賣里面加入蛋黃以后，與營養(yǎng)價值來說也是非常不錯的，畢竟雞蛋黃里面的蛋白質(zhì)的含量是非常豐富的，經(jīng)常吃雞蛋黃可以幫助我們強身健體，并且對于滋養(yǎng)體虛的人也有很大的功效，如果感覺身體虛弱的話，那么就可以多吃雞蛋黃。燒賣本身熱量比較高，而加入了蛋黃之后，可以讓它的營養(yǎng)價值更上一層樓，有更好的滋補作用。

四，做法簡單。

想要做出好吃的蛋黃燒賣，做法也是非常簡單的，我們大家可以用餛飩皮兒或者是餃子皮來制作。選擇韌度比較好的大米，然后用清水泡一晚上，這樣可以更有利于煮熟，接著加入一些肉餡攪拌均勻了，適當?shù)娜鋈胍恍}以及其他的調(diào)味料。在包燒賣的時候，在表面上加入一些蛋黃碎屑，就可以放到鍋上面蒸熟了，蒸熟以后的蛋黃燒賣鮮香撲鼻色澤誘人。

溫馨提示：

請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續(xù)的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。

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