怎么樣才能完成一顆完美的溏心蛋？關(guān)于溏心蛋你必須知道！

雞蛋是我們大家每天都會接觸的食材，利用雞蛋我們可以非常輕松的制作出來各種各樣的食物，而雞蛋也是我們補充蛋白質(zhì)的時候最重要的選擇。對于雞蛋，不同的人有不同的制作方式，有的人喜歡吃全熟的雞蛋，有的人只喜歡吃雞蛋清不喜歡吃雞蛋黃，但是也有那么一部分的人喜歡吃不是全熟的溏心蛋。作為一個溏心蛋的愛好者，關(guān)于如何才能夠煮出來好吃的溏心蛋我有一些方法要介紹，有一些技巧是我們大家必須要掌握的，今天小編就想要針對溏心蛋這個問題給大家介紹一些基本的知識。

在我們大家煮溏心蛋的時候，有一個非常重要的技巧，就是先要拿一個大頭針，把我們大家準備好的雞蛋扎一個孔。插孔的位置選擇是比較重要的，要選擇在雞蛋的氣室的位置，也就是它的大頭的位置，拿針扎一個孔，雞蛋也不會流出來，但是卻可以平衡雞蛋內(nèi)外的氣壓，保證雞蛋在煮的時候有更好的狀態(tài)。

二，煮雞蛋。

煮溏心蛋的時候，時間把握是非常重要的，稍微多做一分鐘就可能會導致不好的結(jié)果，所以我們大家需要拿一個表，認真看著時間，把已經(jīng)扎好孔的雞蛋放入鍋里面，然后倒入冷水沒過雞蛋，接著就蓋上蓋子用大火煮八分鐘，一定要嚴格的瞅著時間，八分鐘以后就需要即使的關(guān)火，然后把雞蛋撈出來，放在涼水里面泡兩分鐘，只有這樣才能夠保證雞蛋的溏心程度適中。

如果我們大家只是把雞蛋煮好了以后直接吃的話，那么咱們也會顯得比較單調(diào)一些，在我們能力允許的時候，可以用鹵汁把溏心蛋給鹵一下，這樣的口感會更好。在鍋里面加入一定的涼水，然后加入一勺老抽，一勺生抽，再加入一些紅糖以及一些豆瓣醬，這樣鹵三個小時或者是一天，可以讓糖心蛋更好的入味。

四，利弊。

溏心蛋的制作過程其實是非常簡單的，鹵好之后的溏心蛋非常美味，但是溏心蛋也是有利弊之處的，因為溏心蛋在煮的過程當中沒有完全的煮熟，所以可能會有一些細菌的殘留。但是在我們大家吃拉面或者是吃米飯的時候撈上一顆溏心蛋，會給我們大家?guī)砗昧己玫男那?。不過大家要注意溏心蛋雖然好吃，也不能夠一次性吃的太多，偶爾吃一顆就可以了。

溫馨提示：

請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續(xù)的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。

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