青石橋三絕糖油果子，為什么這么受人歡迎？
一 糖油果子是什么
糖油果子是四川傳統(tǒng)的一種小吃，還有一個(gè)名字叫做天鵝蛋，因?yàn)樗臉幼邮菆A的，因此得到了這個(gè)名字。糖油果子是四川成都的非常有名的小吃，俗稱為青石橋三絕，他非常的有特色，而且色澤鮮亮，外酥內(nèi)糯，香甜可口，受人歡迎，它主要是用糯米紅糖和芝麻做成的，把糯米粉在油里面炸一下，然后外面裹上一層白芝麻，并且會(huì)用竹簽串起來一串四五顆像糖葫蘆一樣。看起來和吃起來都不會(huì)讓人失望，每一串大概3到5塊錢，每一顆糖油果子渾圓光亮是棕紅色的，而且聞起來有淡淡的焦糖的香氣，表面還有非常香的白芝麻，一口吃下去皮兒脆，里面非常的柔軟，并且是空心的，它主要是用糯米紅糖和芝麻制作而成的，營養(yǎng)又健康好吃又美味。吃起來有一點(diǎn)酸味兒，并且有一種焦脆香甜的口感，外皮好吃鮮嫩，又有一些白芝麻的香氣，越來越好吃，越吃越有味道。
二 糖油果子如何制作
首先取用適量的油白糖30克，紅糖30克，還有糯米粉以及五克熟芝麻。首先準(zhǔn)備好食材，糯米粉，大米粉，白糖，紅糖，熟的白芝麻和一些溫水，在一個(gè)玻璃盆里面倒入糯米粉和大米粉，加上適量的白糖混合均勻，然后我們把溫水倒進(jìn)去，把它活成面團(tuán)。然后我們?cè)侔才派嘲l(fā)上一個(gè)紗布，這樣就會(huì)防止它粘連在一起。然后我們把面團(tuán)均勻的分成一個(gè)個(gè)小的面團(tuán)，大約每個(gè)面團(tuán)重15克，然后我們把它放在紗布上備用，在鍋里面倒入一些油和紅糖，然后慢慢的把紅糖融化，等到紅糖漂浮在油的表面上，我們關(guān)火。然后我們等到油溫稍微降下來的時(shí)候，把紅糖包在油底。然后這個(gè)時(shí)候我們?cè)诎盐覀儎偛艤?zhǔn)備好的面團(tuán)依次放進(jìn)去，把火關(guān)到小火，然后把它放進(jìn)去之后不要搖晃，等到炸一會(huì)兒之后，如果有黏連，可以用筷子把它們輕輕的分開，然后用筷子在鍋里簡(jiǎn)單的滑動(dòng)一下，讓它受熱均勻，然后得到它的外殼稍微有一點(diǎn)硬度的時(shí)候，就是可以用勺子推動(dòng)的時(shí)候，我們?cè)俾陌阉ǖ帽容^均勻，顏色變深的時(shí)候，把火開大一點(diǎn)，開到中火不停的翻炒，直到上色均勻，外殼比較硬的時(shí)候就可以關(guān)火了，然后把它撈出來放在碗里面，然后撒上一層白芝麻就可以吃了。
這個(gè)食品如果加上一些大米粉那么多制作出來之后就會(huì)有一點(diǎn)任性，更加好吃，不會(huì)太軟。撒芝麻的時(shí)候也要趁熱撒芝麻，如果溫度降低就很難粘上芝麻了。
溫馨提示：
請(qǐng)不要迷信專家，專家說的對(duì)不對(duì)，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜碇拔覀冃枰凑諏＜业囊庖娙プ?，而且指南的制定首先要參照專家的意見?/p>
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