風(fēng)干牛肉好吃又有嚼勁兒，你知道怎么做嗎？
一 牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
牛肉是一種蛋白質(zhì)含量非常高，非常高級(jí)的一種肉類食品，它非常適合于身體虛弱以及失血過(guò)多的人們補(bǔ)充能量，而且在寒冷的冬天吃牛肉可以起到暖胃的作用，是一種非常好的補(bǔ)益的食品，它可以補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，同時(shí)還可以強(qiáng)筋健骨，化痰息風(fēng)，有非常好的止咳止喘的作用，同時(shí)它還可以治療氣短體虛，治療筋骨酸痛，貧血，以及面黃眼前發(fā)昏，還可以安胎補(bǔ)身可以。起到很好的安裝儀器的作用，可以治療感染性疾病，比如說(shuō)肝病和腎病同時(shí)還可以補(bǔ)充益氣。但是要注意，因?yàn)樗吣懝檀几咧?，所以老年人兒童消化能力比較弱的人應(yīng)該少吃一點(diǎn)。
二 風(fēng)干牛肉怎么做？
首先先腌牛肉，這樣做出來(lái)的風(fēng)干牛肉才會(huì)先啦啦，非常好吃，在制作的時(shí)候我們先把牛肉準(zhǔn)備好，切成自己想要的大小，然后這個(gè)時(shí)候我們。把牛肉去筋膜，用刀切成大長(zhǎng)條，然后加入適量的鹽，糖蔥姜蒜放在碗里面條化，然后把肉腌一會(huì)兒，12個(gè)小時(shí)之后，我們把肉晾在鐵架子上面，然后放在非常通風(fēng)的地方，我們可以根據(jù)地區(qū)不同以及季節(jié)不同空氣中干燥程度不同來(lái)調(diào)整掛的時(shí)間。正常情況下，大概掛十天左右就分干好了，做了也會(huì)變成原來(lái)的前40%，然后這個(gè)時(shí)候我們把肉條掛在烤箱里面，用炭火烤上三個(gè)小時(shí)左右，把它晾涼了之后就可以保存使用了。正常存放就可以，不必要放在冰箱里面，只要低溫風(fēng)干干燥就可以了，千萬(wàn)別放在陰潮的地方，也不要放在冰箱里，因?yàn)楸淅锩嬗谐睔?，容易讓它變質(zhì)長(zhǎng)毛。在制作的時(shí)候建議大家選擇牛的后腿肉，因?yàn)檫@個(gè)地方的肉肉質(zhì)比較鮮美，而且脂肪含量比較少，容易被做成風(fēng)干肉，同時(shí)牛肉的好處是很多的，我們風(fēng)干，牛肉干也可以放在很多菜肴里面，味道都非常的鮮美，比如說(shuō)在我們炒青椒的時(shí)候加一下風(fēng)干牛肉干，別有一番風(fēng)味，當(dāng)然在其他的菜肴里面，不妨也用風(fēng)干牛肉干進(jìn)行裝飾。
溫馨提示：
請(qǐng)不要迷信專家，專家說(shuō)的對(duì)不對(duì)，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜?lái)之前我們需要按照專家的意見(jiàn)去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見(jiàn)。
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