龍葵素加熱之后會(huì)分解嗎
“前幾天我買了點(diǎn)土豆，一直都沒吃，今天我發(fā)現(xiàn)土豆的皮發(fā)青，都說這樣含有大量的龍葵素，我擔(dān)心吃壞了身體，但是媽媽說煮的時(shí)候龍葵素就會(huì)被分解，真的是這樣的嗎？
2018-06-23
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劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發(fā)育障礙、痛風(fēng)、高尿酸血癥等內(nèi)分泌代謝疾病
您好！龍葵素加熱以后會(huì)有部分分解，但是還會(huì)有很多殘留，土豆發(fā)青是不可以食用的，去皮也不建議食用，是有劇毒的，說明其中的龍葵素含量很好，食用龍葵素到達(dá)一定的量會(huì)導(dǎo)致惡心嘔吐、腹痛、甚至呼吸困難和休克，所以綠色土豆和發(fā)芽土豆都不要食用！
2018-06-23