新鮮黃花菜真的有毒嗎
“這兩天家人總是從早市上買(mǎi)一些新鮮的黃花菜吃，，我總是聽(tīng)說(shuō)新鮮的黃花菜是容易中毒，家人卻說(shuō)沒(méi)什么事情，只要用熱水焯一下就可以了，我想知道新鮮的黃花菜真的有毒嗎？
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劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發(fā)育障礙、痛風(fēng)、高尿酸血癥等內(nèi)分泌代謝疾病
您好！新鮮的黃花菜的確有毒，含有秋水仙堿，食用后在胃腸道中形成有毒的二秋水仙堿，可導(dǎo)致人中毒，用水焯后，在清水中多洗幾遍再吃，每次吃不超過(guò)50克，也可以曬干后吃。
2017-08-06