馬上就要開春了,婆婆讓我給家里人做一些春餅,可是我以前沒有做過,聽都沒有聽說,我們這邊是北方,北方的春餅應(yīng)該要怎么做呢?
北方人經(jīng)常都會(huì)做一些春餅,做春餅關(guān)鍵的就是要活好面團(tuán),和面的時(shí)候要用開水,要用筷子攪拌一點(diǎn)點(diǎn)的往盆里加水,形成面團(tuán)以后用濕布蓋上醒面一個(gè)小時(shí),期間要反復(fù)的揉搓,行好以后切成劑子,自己哥哥暗屏,然后用搟面杖搟開,在盤子里倒上菜油,把每個(gè)餅都刷一層油,搟面餅的時(shí)候要兩面顛倒均勻搟薄,放在爐子上加熱的時(shí)候不用加油,要注意時(shí)間和火候。