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【生活小知識】紫菜和海苔的幾大區(qū)別,你知道嗎?

作者:huangliping 時間:2016-06-29 11:14:26關(guān)鍵詞:紫菜和海苔我要分享



平常生活中,總感覺紫菜和海苔沒什么區(qū)別,二者就是同一種物質(zhì),紫菜就是海苔,海苔就是紫菜,但其實紫菜和海苔是不一樣的,二者存在著區(qū)別,下面就讓我們一起來看一下,紫菜和海苔究竟有哪些區(qū)別吧。

1、加工方式不同

紫菜種類繁多,主要有條斑紫菜、壇紫菜、甘紫菜等。超市里售賣的干紫菜,一般都是以壇紫菜為原料,經(jīng)干燥后制成的。紫菜的加工方式相對海苔較為簡單。

海苔,是紫菜的一種。條斑紫菜經(jīng)烘烤加工之后,再進(jìn)行調(diào)味處理,添加了油脂、鹽和其他調(diào)料,就成了美味可口的海苔。

2、外觀不同

日常所見的紫菜一般都是加工成圓餅狀的壇紫菜,而海苔則是壓成薄片狀的條斑紫菜。外觀上的不同也讓兩者能很好區(qū)分開。

3、營養(yǎng)價值不同

營養(yǎng)價值不同

海苔濃縮了紫菜當(dāng)中的各種B族維生素,特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富,還含有豐富的碘和硒。海苔中的藻膽蛋白和多糖還具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性。紫菜相較于海苔含水量較高,營養(yǎng)成分以蛋白質(zhì)和膳食纖維等為主,所以在營養(yǎng)價值方面,兩者略有不同。

4、食用方法不同

食用方法不同

海苔的熱量很低且口感脆嫩,食用后也不易發(fā)胖,因此成為很多人喜愛的零食。即食海苔開袋即食。而紫菜一般作為食材,都需要進(jìn)行烹飪加工,才能食用。

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