草魚的適應(yīng)人群是哪些？有什么樣的營養(yǎng)價值

1、草魚是什么魚

草魚又稱鯇魚、油鯇、草鯇，與青魚、鳙魚、鰱魚并稱為我國四大家魚。草魚一般棲居于江河、湖泊等水域的中、下層和近岸多水草區(qū)域，常成群覓食，性貪食，為典型的草食性魚類。

2、草魚的使用方法

1.草魚烹調(diào)時不需要放味精調(diào)味。 2.草魚烹調(diào)時要趁新鮮，煮湯時火候不宜過大，以免煮散魚肉。 3.草魚和豆腐同吃能補中調(diào)胃，利水消腫，而且對心肌和兒童骨骼生長有特殊作用。

3、草魚的功效與作用

滋補開胃

草魚肉嫩而不膩，有開胃滋補的功效，適合身體瘦弱，食欲不振的人群食用。

保護眼睛 

草魚中含有維生素A ，能夠合成視網(wǎng)膜視桿細胞感光物質(zhì)，對眼睛發(fā)育起到了重要作用，有助于提高眼睛抗病能力，預(yù)防夜盲。維生素E對預(yù)防白內(nèi)障，視網(wǎng)膜病變，視神經(jīng)萎縮等癥有一定的預(yù)防作用。

護發(fā)養(yǎng)顏 

草魚中的蛋白質(zhì)經(jīng)常為消化吸收，會形成各種氨基酸，這些氨基酸是合成頭發(fā)角蛋白的重要成分;此外，草魚中的硒元素含量豐富，經(jīng)常食用有抗衰老養(yǎng)顏的功效。

4、草魚的營養(yǎng)價值

草魚中含有不飽和脂肪酸，有利于血液循環(huán)，適合心血管病人食用。 草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用能起到抗衰老，養(yǎng)顏美容的功效，而且對腫瘤疾病有一定的防治作用。 草魚富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫，調(diào)低血液的功效，而且常吃草魚有利于身體發(fā)育。 草魚富含磷，磷元素有助于骨骼和牙齒構(gòu)成，促進身體發(fā)育和組織器官的修復(fù)，能夠給人體提供能量和活力，并參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。 草魚富含銅，銅元素是人體健康不可缺的營養(yǎng)元素，對血液，中樞神經(jīng)，免疫系統(tǒng)，頭發(fā)，皮膚和骨骼組織，以及腦，肝，心臟的發(fā)育和功能有重要影響。

5、草魚的適應(yīng)人群

一般人群均可食用，尤其適合虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管、風(fēng)濕病人群食用，但需要注意的是草魚的魚膽有毒，烹調(diào)之前要將魚膽丟掉，并且將魚身清洗干凈。