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紅薯葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食用方法

作者:wanrong 時(shí)間:2016-09-23 16:20:11關(guān)鍵詞:紅薯葉我要分享



說(shuō)到紅薯,就不得不想起小時(shí)候小巷口老爺爺買的烤紅薯了,那黏糯的口感,至今不能忘懷。但是你知道嗎?除了紅薯,紅薯葉也是一道營(yíng)養(yǎng)高的美味。

1、促進(jìn)乳汁分泌

紅薯葉中含有豐富的黃酮類化合物,此類化合物可以促進(jìn)哺乳期媽媽乳汁的分泌,因此多吃紅薯葉能促進(jìn)乳汁的分泌。

2、提高免疫力

紅薯葉中含有豐富的抗氧化物,而抗氧化物有提高免疫力的功效,因此,多吃紅薯葉可以提高自身的免疫力,這對(duì)體質(zhì)弱,經(jīng)常生病的人是有好處的。

3、紅薯葉的保健價(jià)值

紅薯葉中有豐富的黏液蛋白,具有提高免疫力、延緩衰老降血糖、通便利尿、升血小板、止血、預(yù)防動(dòng)脈硬化、阻止細(xì)胞癌變,催乳解毒,保護(hù)視力,預(yù)防夜盲的,促進(jìn)新陳代謝等保健功能。紅薯葉還含有化學(xué)物質(zhì)—氧表雄酮,可預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌;能減低人體內(nèi)膽固醇的含量。除此以外,經(jīng)常食用紅薯葉可以有效預(yù)防便秘,保護(hù)視力,還能保持皮膚細(xì)膩、延緩衰老。

4、紅薯葉的功效

紅薯葉含有膳食纖維,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、預(yù)防便秘、減少痔瘡、大腸癌的罹患率;又可增加飽食感,減少熱量攝取,有助于糖尿病患者的血糖控制;同時(shí)能降低膽固醇,增加油脂的排出及防止血管硬化等功效,有益人體健康。而且紅薯葉的纖維質(zhì)地柔細(xì),沒(méi)有苦澀味,入口滑潤(rùn)又不傷胃,是優(yōu)良的膳食纖維;尤其紅薯葉熱量低,容易有飽足感,也是減肥的好食物。

5、紅薯葉的食用方法

紅薯葉的吃法主要有兩種:第一種是選取鮮嫩的葉尖,用開(kāi)水燙熟后,配以香油、醬油、醋、辣椒油、姜汁等調(diào)料,制成涼拌菜,外觀嫩綠,使人胃口大開(kāi);第二種是像油麥菜、空心菜等蔬菜一樣清炒著吃,清香甘甜,別有風(fēng)味。

6、預(yù)防冠心病

紅薯葉和塊根中含有大量的液蛋白,能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,保持動(dòng)脈血管的彈性,有利于預(yù)防冠心病,同時(shí)還能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織的萎縮,保持消化道、呼吸道和關(guān)節(jié)腔的潤(rùn)滑。

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