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黑魚,一道家里不可不做的菜

作者:wanrong 時間:2016-09-23 16:11:32關(guān)鍵詞:黑魚我要分享



魚類營養(yǎng)價值極高,深受家庭青睞。吃了不僅滋補(bǔ)身體,還可以補(bǔ)腦。而黑魚作為營養(yǎng)價值很高的淡水魚類,不但營養(yǎng)豐富,有極好的藥用功效,有“魚中珍品”之稱,一向被視為病后康復(fù)和老幼體虛者的滋補(bǔ)珍品。

1、黑魚的營養(yǎng)價值

1.黑魚中含有豐富的蛋白質(zhì),脂肪,氨基酸,無機(jī)鹽,維生素以及鈣,磷,鐵,鋅,硒,鎂,鉀,鈉,鐵等多種礦物質(zhì),營養(yǎng)價值非常高。 

2.黑魚有祛風(fēng)治疳,利水消腫,補(bǔ)脾益氣之功效,能輔助治療肺炎,急性腎炎,咽喉炎等十余種疾病,是非常好的食補(bǔ)和滋補(bǔ)食品。尤其適合身體虛弱,低血蛋白癥,貧血,營養(yǎng)不良,脾胃氣虛人群食用。 

3.吃黑魚能補(bǔ)充大量氨基酸,能夠幫助機(jī)體增強(qiáng)抗病能力。

2、黑魚的營養(yǎng)成分

黑魚中蛋白質(zhì)含量較高,達(dá)到了19.5克,脂肪含量少,含鈣量比其他魚類要高,還含有多種維生素和無機(jī)鹽,以及包括瓜氨酸,絲氨酸,蛋氨酸在內(nèi)的十八種氨基酸,黑魚肉的蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松軟,容易被人體消化吸收,是一種營養(yǎng)全面,肉味鮮美的極好保健食品。

3、黑魚的食用禁忌

一般人群都可以吃黑魚,尤其是產(chǎn)婦,體虛,剛做完手術(shù)的人群,吃黑魚都是有好處的。 

有瘡人群不適宜吃黑魚,因為易留下白色的疤痕。此外,黑魚不能多吃,否則會引發(fā)頑固性疾病。

4、黑魚的食療功效

黑魚性寒,味甘,歸脾胃經(jīng),除了有補(bǔ)脾利水,去瘀生新,,解毒去熱補(bǔ)肝腎的功效以外,還有催乳補(bǔ)血的作用,常用于治療水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。適合產(chǎn)婦,身體虛弱等人群食用,而且黑魚還有給傷口消炎的作用,適合剛做完手術(shù)的人群食用。黑魚與生姜紅棗煮食對治療肺結(jié)核有輔助作用;與紅糖燉服可治腎炎;產(chǎn)婦食清蒸黑魚可催乳補(bǔ)血。

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