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蓮子要這么吃才最有營養(yǎng)

作者:huangliping 時間:2016-07-15 17:11:27關(guān)鍵詞:蓮子我要分享



蓮子是我們比較常用的一種煲湯搭配,它具有補脾止瀉,止帶,益腎澀精,養(yǎng)心安神等功效,常用于脾虛泄瀉,帶下,遺精,心悸失眠。那么問題來了,蓮子要怎么吃才最有營養(yǎng)呢?

1、玉竹蓮子瘦肉湯

豬瘦肉500克,玉竹30克,蓮子50克,大棗20克,食鹽3克。

將玉竹,蓮子,大棗,豬肉洗凈,豬肉切塊,然后一起放入鍋中,加適量清水,開武火煮沸后,再轉(zhuǎn)文火煮三個小時,加食鹽調(diào)味食用。

玉竹滋補鎮(zhèn)靜,有強心作用;豬肉補腎養(yǎng)血,滋陰潤燥,大棗可擴張血管,增強心肌收縮力,三者一起煮湯食用,能補氣健脾,養(yǎng)心安神,適宜于神經(jīng)衰弱,高血壓,心肌失眠,食欲不振,體倦乏力人群食用。

2、琥珀蓮子

琥珀蓮子

豆沙餡100克,京糕100克,蓮子250克,糯米300克,白糖、桂花糖、冰糖適量。

蓮子稍泡,去皮和心,入沸水中氽一下,放入白糖、清水,上屜蒸六成熟。糯米稍煮后撈出,上蒸籠蒸熟,拌入白糖、桂花糖。在大碗中抹一層熟豬油,把蓮子擺在碗中,撒上碎冰糖,把熟糯米平鋪其上,豆沙餡夾在熟糯米中間,蒸透。京糕壓成泥,與白糖一同下鍋,加水勾芡成琥珀狀黏汁,淋在蓮子上。

此款可潤肺滋脾、補中益氣、養(yǎng)心安神,對身體虛弱有療效。

3、蓮子銀耳湯

蓮子銀耳湯

蓮子200克,銀耳適量,白糖250克,糖桂花汁少許。

蓮子去皮、心,在開水中燙一下。銀耳用溫水泡發(fā),撕成小瓣。蓮子放入碗中,加水上籠蒸熟,取原汁。鍋上火,加水、白糖、桂花汁,煮沸加入銀耳稍燙,撈到碗內(nèi),倒入蓮子,淋上桂花糖汁。

此湯可補肺健脾、養(yǎng)心益腎,對年老體弱、失眠多夢、咳喘無力、心神不安有療效。

4、龍眼蓮子羹

龍眼蓮子羹

龍眼肉100克,鮮蓮子200克,冰糖150克,白糖50克,濕淀粉適量。

龍眼肉放入涼水中洗凈(塊大的撕成兩半),撈出控干水分。鮮蓮子剝?nèi)ゾG皮、嫩皮,并去蓮子心,洗凈,放在開水鍋中汆透,撈出倒入涼水中。在鍋內(nèi)放入750克清水,加入白糖和冰糖,燒開撇去浮沫。把龍眼肉和蓮子放入鍋內(nèi),用濕淀粉勻稀芡,鍋開盛入大碗中即成。

此羹可健脾安神,補益氣血。適宜于血虛心悸、健忘失眠、氣血不足、脾虛瀉泄、浮腫以及婦女因氣血兩虛引起的病癥。

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