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誰(shuí)說(shuō)茭白有黑點(diǎn)不能吃的,今天就告訴你真相

作者:tangqiong 時(shí)間:2016-09-02 09:57:21關(guān)鍵詞:茭白我要分享



茭白生長(zhǎng)在沼澤湖水中,到了夏季就是吃茭白的時(shí)節(jié)了,在市場(chǎng)上買回來(lái)的茭白切開來(lái)打算吃時(shí)發(fā)現(xiàn)里面有黑色斑點(diǎn),嚇得趕緊扔掉了不敢吃,那么茭白有黑點(diǎn)到底能不能吃呢?

1、吃茭白的注意事項(xiàng)

1.茭白性涼,脾胃虛寒,體質(zhì)虛弱者勿食;女性月經(jīng)前后也不宜食用。

2.茭白中含有豐富的草酸鈣物質(zhì),大量食用會(huì)影響鈣的吸收,腎臟不好,有尿路結(jié)石的人忌食。

2、如何挑選茭白

各大飽滿的茭白說(shuō)明其水分比較充足,茭白的表皮光滑,肉色結(jié)拜,身子筆直則說(shuō)明茭白的肉質(zhì)比較脆嫩,反之若茭白顯瘦,形狀不規(guī)則則說(shuō)明口感偏差;若茭白的外殼非常綠,筍身部分也是綠的,說(shuō)明茭白已經(jīng)老化。

3、茭白中黑點(diǎn)的功效

茭白上的黑點(diǎn)是殘留的菰黑穗菌,對(duì)于人體不僅沒有危害,還能對(duì)人體的代謝生長(zhǎng)起到一定的作用,它能抑制骨質(zhì)疏松,延緩骨質(zhì)的老化。

4、茭白為什么有黑點(diǎn)

茭白里面為什么會(huì)有黑點(diǎn)呢?是因?yàn)檐壮D晟L(zhǎng)在沼澤湖水中,水中有一種名為菰黑粉菌常年寄生在茭白的莖部,刺激茭白植株的莖部脹大,從而有了茭白,一旦天氣炎熱,茭白中就會(huì)有黑心的現(xiàn)象,那些黑點(diǎn)是殘留的菰黑穗菌,不是霉也不是土質(zhì),所以長(zhǎng)了黑點(diǎn)的茭白是可以吃的。

5、茭白有黑點(diǎn)能吃嗎

茭白中有黑點(diǎn)是可以吃的,它并不是食物發(fā)霉所致,也不是茭白因?yàn)樘聿墒?,土壤就被植物吸收所以長(zhǎng)出了黑斑,它是一種正常的自然現(xiàn)象,所以茭白里面長(zhǎng)黑點(diǎn)是可以食用的。

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