1、芥末開胃
芥末的主要辣味成分是芥子油,其辣味強(qiáng)烈,能促使唾液和胃液分泌,有開胃之功,可增進(jìn)食欲,如果食欲不振且能吃芥末的人不妨通過食用芥末來增強(qiáng)食欲。
2、芥末殺菌
芥末中的嗆人氣味來源于芥子油,是一種異硫氰酸鹽,有殺菌功效,能抑制食物中霉菌和其他有毒細(xì)菌的生長。
3、芥末的食用禁忌
1.由于芥末過于辛辣,容易導(dǎo)致眼疾患者的不適,故不宜一次食用過多;
2.胃炎及消化道潰瘍思考不宜食用;
3.芥末易引致流淚,眼睛患炎癥音不宜食用;
4.芥末刺激性較強(qiáng).飲酒后不宜食用。
4、芥末美容養(yǎng)顏
芥末油還有美容養(yǎng)顏的功效,在美體業(yè)界,芥末油是很好的按摩油。芥末辣味強(qiáng)烈,具有較強(qiáng)的刺激作用,可以調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌,增強(qiáng)性功能,還能刺激血管擴(kuò)張,增強(qiáng)面部氣血運(yùn)行,使女性臉色更紅潤。
5、芥末解毒
芥未有很強(qiáng)的解毒功能,能解魚蟹之毒,故生食三文魚等生鮮食品時(shí)經(jīng)常會配上芥末。芥末對減少血液黏稠度、輔療氣喘、預(yù)防蛀牙等也有一定的效果。