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揭秘玉米少為人知的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食用禁忌

作者:huangliping 時(shí)間:2016-09-01 14:43:55關(guān)鍵詞:玉米我要分享



玉米是我們生活中常吃的一種食物,口感香甜營(yíng)養(yǎng)成分豐富,很受到人們的喜愛。而且現(xiàn)在玉米的吃法也愈發(fā)多樣,蒸煮烤各有千秋,實(shí)在是讓人眼前一亮。但是玉米具體的功效作用和食用禁忌大家都知道嗎?

1、玉米怎么保存

1. 煮熟的玉米在常溫下也可以保存,一般夏季能放12個(gè)小時(shí)左右,而秋冬季的話,能存放一天左右。

2. 煮熟的玉米放冷藏室是容易變餿的,需要足夠的低溫保存,可以將煮熟的玉米瀝干水分,保留兩層外衣),然后裝在保鮮袋中,封緊袋口,放在冰箱冷凍室,可以保存一周的時(shí)間。

3. 把玉米外面的幾層老皮給去掉,保留里面兩三層嫩的外皮,不用把玉米須給去掉,也不要清洗,直接裝在保鮮袋中,進(jìn)行密封,放到冰箱的冷凍室保存;或是是將玉米粒剝下來,放在保鮮袋或塑料盒中,也是放到冰箱的冷凍室保存。這樣的保存時(shí)間是比較長(zhǎng)的,能儲(chǔ)存幾個(gè)月。

2、玉米的功效作用

調(diào)節(jié)荷爾蒙分泌

玉米中富含維生素E,而維生素E有促進(jìn)生殖腺功能的作用,主要是刺激生殖腺分泌更多的荷爾蒙,改善性能力,預(yù)防小產(chǎn)。

美容

因?yàn)橛衩着哐恐械木S生素E還可促進(jìn)入體細(xì)胞繁殖,防止皮膚出現(xiàn)皺紋,豐富的脂肪酸有助于增加皮膚彈性,所以玉米有具有美容作用。

減肥

玉米須有利尿作用,可以促進(jìn)減肥。所以吃玉米時(shí)不要將玉米須隨意丟棄,不妨煮水搭配玉米食用,或者在煮玉米的時(shí)候帶皮和須一起煮,不僅能保留更多的營(yíng)養(yǎng),還能讓玉米聞起來更香。

抗癌防癌

玉米中含的硒和鎂有防癌、抗癌作用。當(dāng)硒與維生素E聯(lián)合作用時(shí),能防止十多種癌癥,尤其是最常見的乳腺癌和直腸癌,與此同時(shí),鎂元素也是一種保護(hù)人體免受癌腫瘤侵襲的重要因素。

3、玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

玉米是一種營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富的蔬菜,富含維生素E、B族維生素、胡蘿卜素、谷胱甘肽果膠、不飽和脂肪酸等,是一種適宜多吃的營(yíng)養(yǎng)谷物。

4、玉米的食用禁忌

玉米基本沒有不適宜人群,但是玉米中的蛋白質(zhì)缺乏色氨酸,如果把玉米作為唯一的主食容易引發(fā)賴皮病,所以以玉米為主食的人應(yīng)該同時(shí)多吃豆類,以補(bǔ)充色氨酸。

吃玉米時(shí)千萬不要落下玉米胚芽,因?yàn)橛衩字械脑S多營(yíng)養(yǎng)素都集中在玉米胚芽。

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