1、濃香型
濃香型鐵觀音采用傳統(tǒng)加工工藝,比清香型的茶葉擁有更高的發(fā)酵度,口感比較重,茶葉色澤偏黃黑色,香味濃烈,茶水呈金黃色,口感醇厚,有降脂,去油膩,醒酒保胃的功效。由于茶水較厚,滋味溫和,具有去油膩,降脂,醒酒保胃的效果,適合口味較重的茶友,平常吃油膩食物比較多,飲酒過度的茶友飲用。
2、清香型
清香型的鐵觀音采用輕發(fā)酵新工藝,茶葉發(fā)酵程度低,這樣最大限度保持了茶葉色澤的鮮綠,香味的清香,口感鮮爽。清香型的鐵觀音會散發(fā)出一股天然的花香,而且有很強的觀賞性,是追求鮮度和淡雅的愛茶人群的首選,但對于喜好濃茶的茶友來說可能會感覺口味偏清淡。
3、陳年型
陳年型鐵觀音由普通茶葉放置密閉容器保存一年以上,茶葉內(nèi)的物質(zhì)緩慢發(fā)酵和氧化形成一種獨特的陳香味,茶葉回甘特別,有獨特的口感,品嘗之后喉嚨特別的舒爽,帶有強烈的火香味。沖泡之后茶色湯水深黃。陳年型茶葉茶水平和,不青不澀,氣味古樸,茶葉年代越久越明顯,具有降火氣的功效,而且具有一定的收藏價值。適合識陳茶人群,虛火旺人群,喜收藏茶的人群飲用。
4、韻香型
韻香型鐵觀音是介于清香和濃香之間的類型,這種鐵觀音茶葉香氣獨特,比清香型鐵觀音茶葉濃,有一股特有的 甘醇為,茶水也相對香濃,二期誒茶葉色澤碧綠,茶湯呈黃綠色,但茶湯不如清香型鐵觀音柔和順滑,韻香型鐵觀音極具觀賞性,是待客的首選類型,適合大眾飲用。