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冬筍雖好吃,但功效和禁忌不可不知哦

作者:huangliping 時(shí)間:2016-08-31 15:42:13關(guān)鍵詞:冬筍我要分享



冬筍是冬季常吃的一種食物,它的肉質(zhì)幼嫩鮮美,營養(yǎng)豐富,而且食用方式多樣,是受到很多人喜愛的一種菜肴。不過冬筍雖然大家知道好吃又營養(yǎng),但是具體的功效和食用禁忌有哪些呢

1、養(yǎng)肝明目

冬筍中維生素的種類繁多,而且含量也不是很低,其中胡蘿卜素含量更是白菜等素材的幾倍,能促進(jìn)肝細(xì)胞增殖、生長,也防止了毒素對(duì)肝細(xì)胞的損害,還能維護(hù)眼睛和皮膚的健康。

2、冬筍的飲食禁忌

竹筍中也含有一種不合適人體的成分——草酸鹽。草酸鹽深深的影響著機(jī)體對(duì)鈣質(zhì)的吸收,對(duì)于正處在成長發(fā)育期骨骼的成長需要大量的鈣質(zhì)的未成年人,不能經(jīng)常吃竹筍,否則會(huì)延緩成長。

對(duì)于患有泌尿系統(tǒng)的病人來說竹筍也是不宜多吃的,因?yàn)橹窆S中的草酸鹽容易與其它食物中的鈣質(zhì)結(jié)合形成難以溶解的草酸鈣,使患者病情加重。

3、開胃健脾

冬筍含有一種氮類物質(zhì),是冬筍含有一種淡淡的清香味,這種味道具有開胃健脾,增進(jìn)食欲的功效,促進(jìn)消化,可用以治療胃脹、消化不良、食欲不振等病癥。

4、排腸通便

冬筍是竹的幼芽,其中植物纖維的含量豐富,可以增加腸道水分的貯留量,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),降低腸內(nèi)壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,可用于治療便秘等癥。

5、止血涼血

冬筍的成分比較復(fù)雜,種類繁多,其中有一種含量還比較豐富的膠質(zhì),能生成血小板,有止血功能。而冬筍本來就屬于涼性食物,還有涼血的作用。

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