蜂蜜千萬別用開水泡，飲食養(yǎng)生必知

1、涼水泡蜂蜜可清火

假如你正在上火，臉上長痘痘，可以用涼開水泡蜂蜜喝，可以清熱，潤燥，解毒下火；《神農(nóng)百草》中說“蜂蜜入藥之功有五：清熱也，補(bǔ)中也；潤燥也；解毒也；止痛也。生則性涼，故能清熱“。

2、開水泡蜂蜜好不好

不好。蜂蜜加熱到97度以上時(shí)，營養(yǎng)素就會(huì)被破壞完全，單維生素C就損失1/5，甚至1/2，所以開水泡蜂蜜被視為大忌，過高的水溫將蜂蜜中的營養(yǎng)成分和生物活性物質(zhì)破壞，這樣泡出來的蜂蜜水營養(yǎng)價(jià)值等同于糖水，除了甜，幾乎沒有營養(yǎng)可言。

3、溫水泡蜂蜜好處多

溫水泡蜂蜜才是蜂蜜正確的泡法，營養(yǎng)成分得以完整保存，泡出來的蜂蜜水易被人體吸收，《本草綱目》中記載，經(jīng)過溫水沖泡的蜂蜜能補(bǔ)中氣，健脾壯陽，因此，胃寒，體質(zhì)虛弱，虛寒的朋友最好用40~60℃的溫水泡蜂蜜，補(bǔ)益健胃、促進(jìn)消化。

4、蜂蜜可以直接吃嗎

有的人既不用開水泡蜂蜜，也不用溫水泡，而是喜歡直接吃，那種純綿，柔滑，甜蜜的感覺很受大眾的喜歡，其實(shí)，直接吃蜂蜜這種方式，不能讓人體很好的吸收蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì)，所以從營養(yǎng)學(xué)的角度上來說，是不建議這么做的。