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豆渣不僅能吃,還好處多多呢

作者:huangliping 時間:2016-08-29 10:56:26關(guān)鍵詞:豆渣我要分享



豆渣是我們在制作豆?jié){時產(chǎn)生的一些殘渣,因為賣相難看,很多人都會認(rèn)為它不能吃,所以將其丟棄,然而很多人卻會將它再度加工,做成食物。那么豆渣究竟能不能吃呢?

1、豆渣的好處

1. 預(yù)防大腸癌。豆渣中含有豐富的纖維素,半纖維素和木質(zhì)素,它們在腸內(nèi)可阻礙人體對脂肪的吸收,促進(jìn)腸蠕動,加快排出有害物質(zhì)的速度,有預(yù)防大腸癌的作用。

2. 保護(hù)牙齒。豆?jié){渣中的纖維素很粗,必須要多咀嚼才能吞下,多咀嚼可以分泌較多的唾液,使牙齒更加干凈且避免蛀牙的出現(xiàn)。

3. 改善便秘。豆?jié){中纖維素,半纖維素以及木質(zhì)素等可以促進(jìn)腸胃蠕動的纖維物質(zhì),可幫助腸胃消化,經(jīng)常食用有減肥,改善便秘的功效。

2、豆渣的營養(yǎng)功效

豆渣中含有豐富的纖維素,半纖維素和木質(zhì)素,可以促進(jìn)腸道蠕動,促進(jìn)消化,改善便秘,阻礙人體對脂肪的吸收,有降低血液膽固醇,預(yù)防血管疾病,以及輔助治療糖尿病的作用。豆渣中的鈣質(zhì)也極易被人體吸收,是最簡單易得的補(bǔ)鈣佳品;經(jīng)常咀嚼豆渣還可以保護(hù)牙齒,避免蛀蟲。

3、豆渣的營養(yǎng)吃法

豆渣粥

原料:豆渣50克,粳米50克,栗米50克。

做法:豆渣去雜,洗凈;粳米洗凈,栗米洗凈;將粳米,栗米加適量清水,大火煮沸,放入豆渣,小火熬煮20分鐘即可。早晚食用,量隨意。

功效:豆渣有健胃促消化,改善便秘的功效,與補(bǔ)中和胃的粳米一起煮粥,可以促進(jìn)胃消化,改善消化不良,胃痛等腸胃不適癥狀。

豆渣土豆餅

原料:豆渣200克,土豆200克,雞蛋1個,火腿腸1根,面粉兩大勺,鹽,黑胡椒各適量。

做法:土豆切絲,用微波爐加熱至軟,火腿腸切丁。把土豆絲,火腿丁,面粉,雞蛋,鹽,黑胡椒粒與豆渣拌均勻,平地鍋放入少許油,將豆渣放入鍋中,兩面煎至金黃即可。

功效:豆渣中富含膳食纖維,有阻礙脂肪吸收,促進(jìn)腸胃蠕動,促進(jìn)體內(nèi)廢物排出的功效;土豆中不僅含有膳食纖維,還含有大量的維生素,礦物質(zhì),而且不含脂肪,能有效控制人們?nèi)粘I钪兄究偭康臄z入,豆渣土豆餅有減肥功效。

4、豆渣能吃嗎

豆渣是可以食用的,大豆磨出了豆?jié){,剩下的殘渣就是豆渣了,可以說豆渣是大豆的另一種存在形式,豆渣的食用方法多種多樣,可以煮粥,蒸饅頭,炸丸子,還可以煎蛋餅等等。而且豆渣的營養(yǎng)成分還是很齊全的,含有蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物,鈣,磷,纖維素等營養(yǎng)素。

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