1、堅(jiān)果
很多堅(jiān)果都含有大量的不飽和脂肪,有助于降低膽固醇;另外堅(jiān)果中的維生素E能夠保護(hù)大腦細(xì)胞。最新研究發(fā)現(xiàn),堅(jiān)果中的礦物質(zhì)─硼,能夠影響腦部電流活動(dòng),讓人的反應(yīng)更加靈敏。但是要注意的是,堅(jiān)果有豐富的油類,所以它的熱量也不低,因此食用還是要注意適量的。
2、橄欖油
橄欖油含有豐富的礦物質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)元素,它的營(yíng)養(yǎng)成分中,富含人體不能自行組成的亞麻酸和亞油酸,能夠促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)、骨骼及大腦的發(fā)育。尤其是對(duì)大腦的神經(jīng)組成細(xì)胞特別有益,它可以增加腦細(xì)胞的活動(dòng),使大腦反應(yīng)活絡(luò)。
3、深海魚類
魚類的脂肪裡中所含的omega3脂肪酸能供給大腦營(yíng)養(yǎng),改善大腦功能。適量的吃魚除了能預(yù)防中風(fēng)外,還有助于提升記憶和學(xué)習(xí)能力,更能防止記憶力衰退。
4、玉米
玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸,有保護(hù)腦血管和降血脂的作用。尤其值得一提的是,玉米中含水量谷氨酸較高,這種物質(zhì)能幫助促進(jìn)腦細(xì)胞代謝,常吃些玉米,特別是鮮玉米,具有很好的健腦作用。