1、扁豆香薷湯
食材:香薷、白扁豆、陳皮、荷葉、白糖適量。 制法:白扁豆炒黃研碎,與香薷、陳皮、荷葉一同煎水。煎煮10分鐘左右,取汁加白糖調(diào)味,即可飲用。 功效:香薷味辛、微溫。有發(fā)汗解熱的功效,可刺激消化腺分泌及腸胃蠕動,同時也對腎血管有刺激作用,增加過濾壓,具有利尿作用。夏季食用香薷可預(yù)防中暑、增進(jìn)食欲。但是氣虛、陰虛、多汗者不宜食用。
酷暑難耐,幾款清涼飲食讓夏天也有食欲。
2、翠衣冰糖瓜
食材:西瓜翠衣、黑木耳、冰糖、橘子、櫻桃。 制法:將冰糖打碎與黑木耳蒸5分鐘,取出冷卻后加入西瓜翠衣、櫻桃和橘瓣,拌勻在冰箱中冰鎮(zhèn)一會兒,再服用。 功效:西瓜翠衣性味甘涼,可治暑熱煩渴、水腫、中暑或秋冬季節(jié)因氣候干燥而引起的咽喉干痛等疾病。
3、鮮荷瘦肉苦瓜湯
食材:苦瓜、鮮荷葉、瘦肉、香蔥、食用油、鹽等。制法:苦瓜洗凈去籽切片,用食鹽腌一腌洗凈備用,鮮荷葉、瘦肉切片加淀粉拌勻。鍋中燒水之沸,加入苦瓜與荷葉,待煮熟后加入瘦肉,再煮沸放入適量的食用油鹽,關(guān)火撒上香蔥即可。 功效:苦瓜味苦、性寒、無毒,入心肝脾肺,具有清熱解暑、解毒明目、利尿涼血、降壓降糖的功效。夏季心火旺盛的可以吃苦瓜來清火,苦瓜可輔助治療中暑、解暑熱、生津止渴。但一般不建議多食,尤其是體質(zhì)寒涼的人。