原來豬蹄不僅好吃又營養(yǎng)，功效還辣么多

1、促進(jìn)生長

豬蹄中也含有豐富的礦物質(zhì)鈣，因此，青少年可適當(dāng)?shù)耐ㄟ^食用豬蹄來補(bǔ)充鈣質(zhì)，促進(jìn)青少年時期骨骼的生長發(fā)育，對以免因發(fā)育階段鈣質(zhì)不足影響身高。

2、催乳

豬蹄一直都是民間的催乳下乳的良藥，很多孕婦在產(chǎn)后氣血不足，乳汁的分泌量少，不能滿足新生兒的營養(yǎng)需求，可用食用豬蹄催乳。

方法：豬蹄一只，加少量的通草，加適量水，大火燒開，小火慢燉至豬腳爛軟，涼后飲用豬腳湯，食用豬腳。

3、吃豬蹄的禁忌

1.豬蹄中含有很多的膠原蛋白，但是同時也含有很多的脂肪，尤其是熬制的豬蹄湯中，脂肪的量比較高，不適合過多食用，以免引起肥胖。

2.豬蹄不適合與大豆類食物一起食用，兩者都含有大量的蛋白質(zhì)，會降低豬蹄的營養(yǎng)成分的吸收。

3.豬蹄不是很好消化，因此，在加工烹飪時最好采用蒸煮的方式，充分煮爛，便于消化吸收。

4、改善心血管疾病

豬蹄中含有大量的膠原蛋白，其不但能作用與皮膚，有美容效果，也會作用與血管，增強(qiáng)血管的彈性，對心血管疾病有一定的緩解作用，尤其是以冠狀動脈的彈性增加效果最為明顯，增加泵血量，改善血液循環(huán)。

5、治療失眠

豬蹄富含膠原蛋白，而膠原蛋白是由眾多的氨基酸組成。食用豬蹄后在小腸中膠原蛋白可被消化分解為大量甘氨酸。甘氨酸不僅能在人體內(nèi)參與合成膠原蛋白，而且它在大腦細(xì)胞中是一種中樞神經(jīng)抑制性遞質(zhì)。因此食用燉豬蹄對減輕中樞神經(jīng)過度興奮是有作用的。對焦慮狀態(tài)及神經(jīng)衰弱、失眠等有改善作用。

6、美容養(yǎng)顏

人體的蛋白質(zhì)中有將近三分之一是膠原蛋白，構(gòu)成人體的皮膚和肌腱，膠原蛋白的缺乏是皮膚彈性下降，保水能力下降的主要原因。

豬腳中含有大量的膠原蛋白，具有改善人的皮膚組織細(xì)胞的貯水功能，使皮膚不易皺縮。彈性蛋白可使皮膚保持彈性。常食之可減少皮膚皺紋，延緩皮膚細(xì)胞的衰老，使皮膚光澤、柔潤、細(xì)膩。

7、補(bǔ)血

豬腳是美食之一，也是很好的滋補(bǔ)藥材，尤其對氣血不足的患者來說，吃豬腳是很好的選擇，在中醫(yī)界，豬腳很多時候都用以治療貧血、血小板減少及白細(xì)胞減少等引起的氣血不足癥。

方法：豬腳一只，配少量花生，大棗，三者一起燉爛，涼后食用，具有很好的補(bǔ)血補(bǔ)氣的功效。