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吃過這么多種蛋,但你知道它們的營養(yǎng)價值嗎

作者:huangliping 時間:2016-08-20 09:43:37關鍵詞:蛋我要分享



蛋類是我們生活中非常重要的營養(yǎng)來源之一,而且由于它們的口感都很好,自然受到非常多人的喜愛。不過大家有沒有想過不同蛋之間其含有的營養(yǎng)價值也不同呢,要知道針對性的食用才能取得最好的營養(yǎng)吸收效果啊。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白獎:雞蛋

優(yōu)質(zhì)蛋白獎:雞蛋

頒獎詞:蛋類中的蛋白質(zhì)均比較豐富,雞蛋在眾多高手中仍脫穎而出。每100克可食部分中含有13.3克蛋白質(zhì)。一般的雞蛋體重大約50克,兩個雞蛋就能與75克瘦肉的蛋白質(zhì)相當。雞蛋蛋白質(zhì)消化率奇高,幾乎能被人體全部吸收。

適食人群:雞蛋性平,可補氣血,有安神養(yǎng)心之效。生病時吃雞蛋可以迅速恢復體力。雞蛋不傷脾胃,一般人都適合,嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、病人應該多吃雞蛋。

2、各類蛋的營養(yǎng)對比

1、鴨蛋中蛋氨酸和蘇氨酸含量 高。

2、鵝蛋中的脂肪含量高,相應的膽固醇和熱量也高,并含豐富的鐵元素和磷元素。

3、咸鴨蛋中鈣含量高出雞蛋的一倍,與鴿蛋中的鈣含量相當。

4、鴿蛋中蛋白質(zhì)和脂肪含量雖然稍低于雞蛋,但所含的鈣和鐵元素均高于雞蛋。

5、鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)、脂肪含量都與雞蛋相當,然而它的核黃素含量比雞蛋高。

3、膽固醇富翁&含硒大戶獎:鵝蛋

膽固醇富翁&含硒大戶獎:鵝蛋

頒獎詞:鵝蛋榮登膽固醇和硒的雙料冠軍。很多人認為膽固醇對身體有害,其實它是人體必需的一種營養(yǎng)物質(zhì),只不過不適宜過量食用。

按100克全蛋計算,鵝蛋含膽固醇704毫克,雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋分別為585毫克、565毫克和515毫克。兩三個人分享一只鵝蛋,營養(yǎng)中透著溫馨。(生命君友情提醒,成年人每天攝入膽固醇別超300毫克。)

每100克鵝蛋含硒高達27.24微克,硒元素可與人體內(nèi)過量的金屬離子結合,排出體外。硒還能提高免疫力,鵝蛋簡直棒棒噠!

適食人群:鵝蛋性溫,中醫(yī)認為能大補五臟,適于慢性腎炎、肝炎、久病體虛的患者食用。寒冷的時候吃鵝蛋能補養(yǎng)身體,防御寒冷氣候對人體的侵襲。

4、補鈣冠軍:鴨蛋

補鈣冠軍:鴨蛋

頒獎詞:鴨蛋含有較多礦物質(zhì),鈣含量在蛋類中名列前茅。變身為咸鴨蛋之后,鈣的含量足足比雞蛋多出一倍。(生命君友情提醒,咸鴨蛋含鹽量大,心腦血管病人、高血壓、高血脂病人要少吃或不吃,健康人吃完也要多喝水。)

適食人群:鴨蛋性涼,能去火清肺熱,最適宜陰虛火旺者食療,可治熱咳、胸悶、喉疼、牙痛等癥。

5、鵪鶉蛋

鵪鶉蛋

頒獎詞:鵪鶉蛋是當之無愧的維生素A高手,一個鵪鶉蛋僅有10克,但維生素A含量最高,是雞蛋的1.5倍。

同時它還含有較高的維生素B2、維生素E、鐵和鋅。涮肉、做湯、拌沙拉,多種吃法任你選。

適食人群:鵪鶉蛋同樣味甘性平,能補氣養(yǎng)血,與雞蛋類似,是老人、兒童及虛弱者的理想食品

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