1、含有激素成分
鹿肉在我國(guó)很多中藥以及養(yǎng)生食譜中都屬于補(bǔ)腎藥,其主要原因是鹿肉中含有一定量的激素,有補(bǔ)益腎氣,溫腎壯陽(yáng)的功效。適合新婚夫婦及腎氣日衰的老年人食用。
2、富含礦物質(zhì)
鹿肉中含有較多的礦物質(zhì)成分,100g鹿肉中包含有鈣4mg,磷177mg,鉀196mg,碘1.5mg,鐵2.3mg,鋅2.23mg,硒4.65mg,其中硒,磷,鉀,鋅的含量比其他肉類(lèi)相對(duì)較多,食用對(duì)人體有補(bǔ)益功效。
3、富含維生素
鹿肉中含有大量的維生素,主要包括有維生素A,維生素B族,維生素C,維生素E,因此,食用鹿肉能補(bǔ)充多種維生素,對(duì)食用者的視力、皮膚、免疫力等都有保護(hù)作用。
4、富含蛋白質(zhì)
鹿屬于陸地上的哺乳動(dòng)物類(lèi),其以草食為主,其肉和、豬肉、牛肉、羊肉等一樣都含有大量的蛋白質(zhì),而且還都屬于優(yōu)質(zhì)蛋白,人體內(nèi)的蛋白質(zhì)一直都處于代謝狀態(tài),每天都需要補(bǔ)充一定量的蛋白質(zhì)來(lái)維持正常的代謝,食用鹿肉時(shí)就能為機(jī)體補(bǔ)充大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),對(duì)人體的免疫力和體力都有增強(qiáng)作用。