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紫薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于紅薯,預(yù)防疾病抗衰老

作者:tangqiong 時(shí)間:2016-08-16 16:44:06關(guān)鍵詞:紫薯、紅薯我要分享



紫薯和紅薯都是薯類食物,都屬于粗糧,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高,生吃的話會(huì)覺得太硬了不好吃,蒸熟后口感可是很好的,那么紫薯和紅薯那個(gè)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高呢?

1、紫薯和紅薯那個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

紫薯和紅薯那個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

紫薯比紅薯營(yíng)養(yǎng)。紫薯和紅薯相比較,紫薯中含有一種種紅薯中不含有的營(yíng)養(yǎng)成分花青素,同時(shí)紫薯中的硒元素的含量也比紅薯高很多,這兩種成分都是對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)元素,因此,紫薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。?

2、紫薯能保護(hù)視力

紫薯能保護(hù)視力

人的眼睛中需要大量的維生素A,維生素A也具有抗氧化作用,在體內(nèi)自由基或氧化性的物質(zhì)量較高時(shí)便會(huì)體現(xiàn)出抗氧化作用,長(zhǎng)期如此便會(huì)導(dǎo)致視力變差,尤其是暗適應(yīng)能力嚴(yán)重下降,而花青素的抗氧化性比維生素A還強(qiáng),能抑制維生素A反應(yīng),保護(hù)視力。

3、紫薯能抗突變

紫薯中的花青素是可有限的抑制雜環(huán)胺的活性,對(duì)雜環(huán)胺引起的突變作用有很好的抑制,并且花青素經(jīng)過?;筮@種抗突變的作用更強(qiáng)。

4、紫薯能抗衰老

紫薯能抗衰老

花青素是人類至今為止發(fā)現(xiàn)的抗衰老效果最好的營(yíng)養(yǎng)成分,屬于高效的抗氧化劑,其抗氧化的作用強(qiáng)到維生素E的50倍以上,而且對(duì)人體的生物活性高達(dá)100%,被人體消化吸收的效率也很高,可謂“完美抗氧化劑”。

5、紫薯能預(yù)防心血管疾病

紫薯能預(yù)防心血管疾病

花青素具有很強(qiáng)的抗氧化性,對(duì)血液中的膽固醇和血小板的氧化作用有很強(qiáng)的抑制性,能降低血管中的高密度膽固醇的形成,對(duì)血栓具有一定的清除作用,能保護(hù)心血管,預(yù)防心血管疾病。

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