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大頭菜的五大功效,值得一看

作者:huangliping 時間:2016-08-15 14:34:12關(guān)鍵詞:大頭菜我要分享



大頭菜是我國傳統(tǒng)的一種蔬菜,但其實它是芥菜的一個變種,常被人們當做榨菜食用,因為口感獨特而備受人們的歡迎,不過作為傳統(tǒng)菜之一,大頭菜它還含有哪些功效與作用呢?

1、健胃消食

健胃消食

大頭菜中含有硫代葡萄糖苷,這類物質(zhì)融入水,經(jīng)過水解之后有芥子油的功效,也正是這種成分帶有濃郁的香氣,促進食欲,有開胃健食的作用,芥子油還能促進胃腸對食物中營養(yǎng)成分的消化吸收。

2、利尿除濕

大頭菜中含有大量的礦物質(zhì)元素,其中鈣、磷、鐵、鉀等幾種含量最高,食用大頭菜能調(diào)節(jié)體內(nèi)的電解質(zhì)平衡,具有利尿除濕的功效,可用于防治小澀痛、淋瀝不盡。

3、抗衰老

抗衰老

大頭菜中含有較多的維生素C,這類維生素是強效的抗氧化劑,可幫助機體清除體內(nèi)的自由基,緩解細胞的衰老,尤其是對皮膚的抗氧化效果最為明顯。

4、明目

明目

大頭菜含有大量的維生素A以及一定量的胡蘿卜素,在食用之后會被運轉(zhuǎn)到視網(wǎng)膜上,構(gòu)成視網(wǎng)膜上的成像色素——視紫紅質(zhì),對近視眼、夜盲癥等有很好的治療效果。

5、防癌抗癌

大頭菜中含有大量的植物纖維,食用之后能在胃腸道內(nèi)大量的吸水膨脹,增加飽腹感,并且還能刺激胃腸道蠕動,促進糞便的排出,縮短糞便在腸道內(nèi)的停留時間,促進毒素的排出,有防癌抗癌作用。

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