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芡實(shí)可以生吃嗎?芡實(shí)的最佳食用方法

作者:huangliping 時(shí)間:2016-08-15 11:17:02關(guān)鍵詞:芡實(shí)我要分享



芡實(shí)是一種很好的健脾開(kāi)胃的中藥材,現(xiàn)實(shí)生活中我們所見(jiàn)的芡實(shí)大多是炒制過(guò)的干芡實(shí),對(duì)于生芡實(shí)了解甚少。其實(shí),芡實(shí)和蓮子一樣都屬于睡蓮科的植物種子,生芡實(shí)也可以食用,具有補(bǔ)腎澀精的功效。

1、生吃芡實(shí)的功效

生吃芡實(shí)的功效

芡實(shí)分為炒制品和生品兩種,在中藥材中生的芡實(shí)主要是補(bǔ)腎澀精的功效,適合腎虛者食用,而炒制的芡實(shí)主要功效在健脾開(kāi)胃,適合食欲不佳的人食用。

2、生吃芡實(shí)的注意事項(xiàng)

1.生的芡實(shí)的消化吸收并不是很好,存在營(yíng)養(yǎng)成分的浪費(fèi),并且還可能引起腹瀉,腹痛等消化不良癥狀。

2.芡實(shí)由于在水中生長(zhǎng),其種子中很有可能帶有寄生蟲(chóng)或者蟲(chóng)卵,生吃也不是一個(gè)十分安全健康的方法,存在一定的寄生蟲(chóng)感染風(fēng)險(xiǎn)。

3、芡實(shí)怎么吃最好

山藥薏米芡實(shí)粥

食材:山藥、薏苡仁、芡實(shí)各30克,蓮子肉15克,大棗10枚,小米適量,白糖少許。

做法: 1.山藥切細(xì),蓮子去芯,紅棗去核。 2.淘洗干凈后與小米共煮成粥,粥煮熟后加白糖調(diào)勻即成。 3.可空腹食用,每日2次。

功效:補(bǔ)中益氣、健脾祛濕、滋養(yǎng)強(qiáng)壯。

4、芡實(shí)能生吃嗎

芡實(shí)能生吃。

芡實(shí)和蓮子一樣都屬于睡蓮科的植物種子,這兩種種子都能直接生吃,并且芡實(shí)含有豐富的淀粉,在生吃時(shí)慢慢咀嚼還能使淀粉在口腔內(nèi)分解為麥芽糖,能給人一種清甜的口感,很好吃。

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