1、帶有異味不能吃的排骨
還有部分排骨在購買時(shí)就帶有異味,或者在冰箱里存放太久產(chǎn)生了異味,這類排骨不能食用,就算是炒熟之后也仍然帶有毒素。 熟了的排骨在放置了一段時(shí)間之后也會(huì)帶有異味,并且是臭味,這種排骨也不能食用。
2、帶有異味卻能吃的排骨
排骨、豬大骨等帶骨的肉中都含有較多的毛細(xì)血管,豬在宰殺之后其中的血液很難全部流出去,屬于生鮮時(shí)這類排骨會(huì)帶有很重的血腥味,但是經(jīng)過后熟之后,這類排骨就會(huì)帶有一點(diǎn)點(diǎn)異味,這并不是由于排骨腐敗了,而是血液凝固后在經(jīng)過后熟產(chǎn)生的氣味,可放心食用。
3、怎么區(qū)分哪種排骨能食用
區(qū)分哪種帶有異味的排骨能吃其實(shí)方法很簡(jiǎn)單,只要在制作菜肴前將排骨用開水進(jìn)行焯水5分鐘,經(jīng)過焯水的排骨要是還帶有原先的異味,這說明排骨已經(jīng)腐敗,不適合食用,若是沒有了異味,并且?guī)в胸i肉半熟的味道,說明這種排骨只是豬血含的較多,去血?dú)庵缶蜎]有異味了,能放心食用。
4、排骨有異味還能吃嗎
排骨有意味能不能吃要看買排骨的具體情況。 平常生活中很多食物在都有后熟的情況,無論是水果還是肉類都有這個(gè)過程,排骨也一樣,在后熟的過程中會(huì)發(fā)生改變,味道的變化是主要的表現(xiàn),這種帶有異味的排骨是能食用的。 但要是由于排骨在室溫或者冰箱中存放的時(shí)間過長(zhǎng),導(dǎo)致排骨出現(xiàn)腐敗,出現(xiàn)的是臭味,這類排骨不能食用。