排骨帶異味？正確區(qū)分再食用

1、帶有異味不能吃的排骨

還有部分排骨在購買時(shí)就帶有異味，或者在冰箱里存放太久產(chǎn)生了異味，這類排骨不能食用，就算是炒熟之后也仍然帶有毒素。 熟了的排骨在放置了一段時(shí)間之后也會(huì)帶有異味，并且是臭味，這種排骨也不能食用。

2、帶有異味卻能吃的排骨

排骨、豬大骨等帶骨的肉中都含有較多的毛細(xì)血管，豬在宰殺之后其中的血液很難全部流出去，屬于生鮮時(shí)這類排骨會(huì)帶有很重的血腥味，但是經(jīng)過后熟之后，這類排骨就會(huì)帶有一點(diǎn)點(diǎn)異味，這并不是由于排骨腐敗了，而是血液凝固后在經(jīng)過后熟產(chǎn)生的氣味，可放心食用。

3、怎么區(qū)分哪種排骨能食用

區(qū)分哪種帶有異味的排骨能吃其實(shí)方法很簡(jiǎn)單，只要在制作菜肴前將排骨用開水進(jìn)行焯水5分鐘，經(jīng)過焯水的排骨要是還帶有原先的異味，這說明排骨已經(jīng)腐敗，不適合食用，若是沒有了異味，并且?guī)в胸i肉半熟的味道，說明這種排骨只是豬血含的較多，去血?dú)庵缶蜎]有異味了，能放心食用。

4、排骨有異味還能吃嗎

排骨有意味能不能吃要看買排骨的具體情況。 平常生活中很多食物在都有后熟的情況，無論是水果還是肉類都有這個(gè)過程，排骨也一樣，在后熟的過程中會(huì)發(fā)生改變，味道的變化是主要的表現(xiàn)，這種帶有異味的排骨是能食用的。 但要是由于排骨在室溫或者冰箱中存放的時(shí)間過長(zhǎng)，導(dǎo)致排骨出現(xiàn)腐敗，出現(xiàn)的是臭味，這類排骨不能食用。