1、利尿
萵苣性寒,并且含有大量的鉀離子,使得萵苣有很強效的利尿功效,萵苣榨汁飲用能使大小便增多,在臨床上常用來治療浮腫和腹水等對腎臟疾病也有一定的治療作用。
2、開胃消食
萵苣和萵苣葉中都含有一種成分——萵苣素,帶有清新味,略苦,食用之后能刺激腸胃,增加唾液、胃液、消化酶以及膽汁的分泌,有開胃健食,促消化的功效。
3、補碘
萵苣中碘元素的含量也很高,碘元素主要是作用于甲狀腺激素,能調(diào)節(jié)人體的基礎(chǔ)代謝,促進心理和身體發(fā)育,可緩解情緒的緊張,在臨床上可用來萵苣輔助治療甲狀腺腫大、動脈粥樣硬化等。
4、造血補血
萵苣中的鐵元素含量很高,并且在萵苣中很多有機酸和植物酶的作用下,萵苣中的鐵質(zhì)更容易被人體消化吸收,食用萵苣有很好的補鐵作用,能促進血紅蛋白的合成,對各種貧血癥有治療功效,適合孕婦、老人、長期臥床的人群食用。
5、降血壓
萵苣中含有大量的鉀元素,鈉元素的含量卻非常低,其比例為27:1,是名副其實的高鉀低鈉飲食,食用之后能作用于心肌和血管,能使心臟的收縮功能增強,增強血管的彈性和張力,有降血壓的作用。