1、富含維生素c的食物
維生素C具有極強的抗氧化作用,可以抵御自由基對細(xì)胞的傷害防止細(xì)胞的變異,能阻止致癌物質(zhì)產(chǎn)生。食道癌患者應(yīng)該攝入富含維生素C的水果,如獼猴桃、無花果、蘋果、橘子等。
2、改善吞咽方式
食道癌患者容易出現(xiàn)吞咽困難的情況,鯽魚能益氣、祛瘀可以改善吞咽困難,患者吞咽困難者可以喝鯽魚湯。此外,烏骨雞燉湯、牛奶、鵝血、韭菜、田雞、河蚌、核桃等,也能改善吞咽困難。
3、補充營養(yǎng)的食物
食道癌患者常因為進(jìn)食困難導(dǎo)致營養(yǎng)狀況較差,所以應(yīng)該加強營養(yǎng)。注意吃新鮮的食物,如鮮肉、鮮蔬菜等。需要注意的是,補充營養(yǎng)要在病人能接受的范圍內(nèi),如果過多的給病人肉類食物,會傷及脾胃,反而對身體不利。
4、食用藥膳
材料:大活鯽魚1條約500克,獨頭蒜1-2枚,陳皮12克,油、鹽、料酒、植物油、白糖、蔥各適量。
做法:鯽魚去腸雜,留鱗。大蒜去皮切細(xì)末,填入魚腹,紙包泥封,炭火煨熟取肉。 鍋燒熱,下植物油,小火將油燒熱,下魚肉滑散。加陳皮、蔥末、料酒、鹽、白糖滑炒,調(diào)味后,即可起鍋食用。每服3克,用米湯送服,每次服食2-3次,連服7-10天。?
功效:健脾和胃補虛,解毒燥濕消腫,通竅辟惡消隔。適用于飲食難入,形寒氣短,面泛白,吐清水,脾胃氣虛型食道癌。
5、高營養(yǎng)少刺激的食物
食道癌患者可以多吃糯米粥、苡米粥、蛋、奶、新鮮果蔬等高營養(yǎng)少刺激的食物,補充營養(yǎng)的同時減少食道的壓力。