1、促進(jìn)食欲
蘑菇都帶有獨特的香味,尤其是經(jīng)過特色烹飪之后,味道更甚,十分適合食欲不佳患者食用,在平時生活中適當(dāng)?shù)氖秤?,能增進(jìn)食欲。
2、提高免疫力
蘑菇中蛋白質(zhì)含量極高,也含有較多的活性氨基酸,尤其含有部分人體所不能合成的必需氨基酸,食用之后可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成,尤其促進(jìn)合成免疫蛋白的合成,可增強免疫力。
3、止咳化痰
蘑菇中有部分含有鎮(zhèn)咳化痰的活性物質(zhì),其中以靈芝、香菇等效果最佳,其實大部分的可食用蘑菇都有止咳作用,在咳嗽時食用一些蘑菇能起到輔助治療效果。
4、通便排便
蘑菇中含有大量的粗纖維、半纖維和木質(zhì)素等胃腸難以消化的物質(zhì),在食用之后不僅僅可以大量的吸水膨脹,增加食物殘渣濕度,還能刺激胃腸蠕動,有潤腸通便的作用,十分適合便秘、腸癌等腸道患者食用。