鮮玉米

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孕婦能吃嗎

能吃。
如果整根食用，孕婦適合食用質(zhì)地柔軟的糯玉米和水果玉米。傳統(tǒng)品種的老硬玉米適合在打粉之后熬制玉米粥、玉米糊，可以增加膳食纖維的攝入，幫助預(yù)防便秘。整根食用時應(yīng)注意把接近玉米軸部的白色谷胚吃干凈，因為玉米胚芽中不飽和脂肪酸的含量達(dá)85%，并含有豐富的維生素E，有助于胎兒的大腦發(fā)育。

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功效和作用

玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。玉米中含的硒和鎂，則有防癌抗癌的效用。

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營養(yǎng)價值

1、玉米中還含有多種人體必需的氨基酸，能促進(jìn)人的大腦細(xì)胞 正常代謝，有利于排除腦組織中的氨。玉米的胚芽和花粉里含有大量 維生素 E，可增強(qiáng)人的體力和耐力，中老年人常吃玉米制品可延緩衰 老。

2、 玉米含有黃體素、 玉米黃質(zhì)， 尤其后者含量較豐， 因此玉米可說是抗眼睛老化的極佳補(bǔ)充食物。

3、玉 米所含脂肪中 50%以上是亞油酸，還含有谷固醇、卵磷脂、維生素 E 及豐富的維生素 B1、B2、B6 等，故玉米油能降低血清膽固醇，預(yù) 防高血壓和冠心病的發(fā)生。

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上火嗎

玉米味甘，性平。具有調(diào)中開胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能。 不會上火。

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎么吃

玉米進(jìn)食量一般在一到二根鮮玉米。
玉米需煮熟再進(jìn)食，鮮玉米煮熟即可食用。

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禁忌人群

腹脹、尿失禁患者忌食

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適宜人群

一般人皆可食用玉米

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保存方法

3-5個月放在冷庫中用塑料密封袋密封起來

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挑選技巧

籽粒整齊均勻，色澤呈現(xiàn)黃色或白色，無發(fā)霉味、無酸味、無蟲和殺蟲劑殘留

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制作技巧

將鮮玉米清蒸，最能保存玉米原有營養(yǎng)。