面條

1

孕婦能吃嗎

能吃。
孕婦食用面條時應(yīng)該煮的軟爛一些，這樣更易于消化吸收。

2

功效和作用

1.養(yǎng)胃,吃碗溫?zé)岬拿鏃l最有利于營養(yǎng)吸收;

2.增強(qiáng)免疫力,口感筋道的面條所含的蛋白質(zhì)更多，能補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份;

3.改善貧血,促進(jìn)人體氣血運(yùn)行;

4.易于消化吸收,經(jīng)過煮沸的面條最為潔凈，可以大大減少腸胃疾病的發(fā)生，因此面條成為中國最常見的食品之一。

3

營養(yǎng)價值

面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等；面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。

4

上火嗎

面條是平和稍有溫性的食物，一般不會上火

5

副作用

面條無副作用。

6

能吃嗎

能吃。

7

怎么吃

因?yàn)槊鏃l的熱量過高，建議每次食用不要過多。
面條必須煮熟進(jìn)食，不可生食。
面條可以是干的，可以是涼的，可以是熱的，這樣就是不同口味，風(fēng)味各異。
食用面條可以食用中國傳統(tǒng)的筷子，也可以用西方的叉或者在食用湯面時，勺子也用上。

8

禁忌人群

病濕熱者忌食面條

9

適宜人群

一般人皆可食用面條

10

保存方法

生面：
將包裝袋完好的面條放置冰箱或者甘燥的地方。
熟食：
水煮面條，保存時要將湯和面條分開保存，否則會影響其口感與韌性。
炒面、拌面等保存時，要用盤子裝好，用保鮮袋固封，然后放進(jìn)冰箱。

11

挑選技巧

新鮮的面條一般由谷物或豆類磨粉制成，一般不為白色，而是具有其他糧食的顏色，如淡黃色。聞起來一般有稻香的味道。一些經(jīng)過漂白粉漂白后的劣質(zhì)面條則一般成鮮亮的雪白色，聞起來沒有不僅稻香的味道，甚至有時有刺激性的雜味

12

制作技巧

1.新鮮切面不宜存放時間過長，以免營養(yǎng)成分受損；
2.買來的切面有時堿味很重，在面條快煮好的時候，加入幾滴醋，可以使面條堿味全消，面條的顏色也會由黃變白。
3.就品種來說，常吃的有湯面條，撈面條、鹵面條、炒面條、炯面條、蒸面條、燴面條、拉面條等。從形狀上說，有一厘米寬的寬面、窄如韭葉的窄面、細(xì)如發(fā)絲的龍須面，也有菱形的面葉兒、綿長不規(guī)則的面片等。從味道上說，有淡味、咸味、辣味、酸味等。