煉乳

1

孕婦能吃嗎

可以吃

2

功效和作用

補(bǔ)充能量，維護(hù)視力及皮膚健康，補(bǔ)充鈣質(zhì)，強(qiáng)化骨骼。

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

煉乳含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、B族維生素、鈣、磷、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)素，為身體補(bǔ)充能量，具有維護(hù)視力及皮膚健康，補(bǔ)充鈣質(zhì)，強(qiáng)化骨骼的作用。

4

上火嗎

不上火

5

副作用

無(wú)副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

煉乳每次進(jìn)食10～15克即可，不宜過(guò)量。
煉乳可直接食用，不過(guò)由于糖分較高，建議你把煉乳夾在面包或饅頭里食用。

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禁忌人群

老人、兒童、消化能力弱、糖尿病患者不宜食用煉乳。

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適宜人群

一般人群均可食用煉乳。

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保存方法

煉乳應(yīng)貯存在干燥、通風(fēng)良好的場(chǎng)所。
煉乳在存放過(guò)程中容易發(fā)生霉變，開(kāi)封后須盡快食用完。

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挑選技巧

1、選煉乳看色澤：優(yōu)質(zhì)煉乳應(yīng)呈乳白色稍帶淡黃色，色澤均勻一致，有光澤。變質(zhì)煉乳呈褐色或黃褐色，有硬的紅棕色鈕扣狀凝塊。
2、選煉乳看外觀：優(yōu)質(zhì)煉乳應(yīng)組織細(xì)膩，粘稠度均勻，無(wú)結(jié)晶、返砂現(xiàn)象，無(wú)脂肪上浮，瓶?jī)?nèi)無(wú)泡沫存在。變質(zhì)煉乳凝結(jié)成膏狀，沖調(diào)后有變性結(jié)塊，脂肪大量上浮。

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制作技巧

煉乳的用途，主要用于家庭或餐廳飯店飲料的調(diào)兌，如甜食類的制作以及咖啡、紅茶等飲料沖兌。