吉利丁

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孕婦能吃嗎

可以吃，吉利丁含有較多氨基酸，但是要適量。

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功效和作用

吉利丁，即食用明膠。是一種無脂肪的高蛋白，且不含膽固醇，是一種天然營養(yǎng)型的食品增稠劑。食用后既不會(huì)使人發(fā)胖，也不會(huì)導(dǎo)致體力下降。明膠還是一種強(qiáng)有力的保護(hù)膠體，乳化力強(qiáng)，進(jìn)入胃后能抑制牛奶、豆?jié){等蛋白質(zhì)因胃酸作用而引起的凝聚作用，從而有利于食物消化。

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營養(yǎng)價(jià)值

調(diào)理腸胃、開胃消食

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上火嗎

不會(huì)上火，但不宜多吃。

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副作用

無副作用，可以放心吃，但是要控制量，適量即可。

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能吃嗎

可以食用，具有調(diào)理腸胃、開胃消食的功效

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怎么吃

吉利丁吸水軟化后加入淡奶油中搭配蛋糕等做成慕斯食用。
吉利丁還可以吸水軟化后加入果汁中等做成果凍布丁食用。

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禁忌人群

一般人群均可食用吉利丁。

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適宜人群

一般人群均可食用吉利丁。

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保存方法

吉利丁置于陰涼干燥處密封防潮保存。

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挑選技巧

好的吉利丁干燥、潔凈、均勻，無夾雜物。

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制作技巧

吉利丁粉使用時(shí)，先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，不需攪拌否則會(huì)容易使粉末結(jié)塊，待粉末吸足水份后，再攪拌至融化。