蟬蛹的制作方法

1、蟬蛹的功效與作用

蟬蛹有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，是極高的滋補品。能夠提高人體的白細胞水平，增加人體的免疫力，有延緩衰老的功效。另外有降血壓、血脂的作用，對預(yù)防高膽固醇和改善肝臟機能效果明顯。對男性來說，有壯陽和補腎的作用，以女性來說，有提高免疫力的補氣血的效果?？捎脕碇委熗飧酗L熱和咳嗽音啞。對風疹痛癢和目赤目翳等也有很好的效果。

2、蟬蛹怎么做好吃

蟬蛹的營養(yǎng)特別豐富，是很好的滋補食品。它可炒、可油炸、可干煸。炒蟬蛹，先把蟬蛹用水焯一下，可焯的時間長一些，盡量讓蟬蛹面部凝固。撈出后，先不放油，把蟬蛹放到鍋中小火煨一下，讓其水分蒸發(fā)。然后熱鍋涼油，七成熱時，放入蔥姜蒜、干辣椒和花椒爆香，放入蟬蛹大火翻炒，加入鹽、雞精、生抽和料酒，即可出鍋，吃的時候把內(nèi)部的黑硬物質(zhì)扔掉。

3、干煸蟬蛹的做法

干煸蟬蛹味道醇香，營養(yǎng)豐富。準備適量蟬蛹、樹椒5個，適量蔥姜蒜末。先把蟬蛹放入燒開的水中，小火煮十分鐘，撈出后控凈水分。用剪子把蟬蛹從中間剪開，把硬心扔掉。用鹽、料酒和淀粉拌好。腌制5分鐘左右。鍋中多放些油，五成熱時放蟬蛹，慢火炸至金黃撈出，鍋中底油，放蔥姜蒜末和干辣椒，少出香味后再放樹椒，最后放入蟬蛹翻炒，把水分炒干，放鹽后就可以出鍋了。

4、蟬蛹不能和什么一起吃

蟬蛹沒有相忌的食物。蟬蛹營養(yǎng)豐富，也很美味。但是不能吃沒有加工過的蟬蛹，也不能直接涼拌或鹽漬吃。不新鮮的蟬蛹不能吃。有麻辣的感覺說明時間過長也不可吃。一般在天冷時放置時間不可超過一周，天熱時不可超過一天。如果蟬蛹不當會引起食物中毒，尤其是蟬蛹不新鮮時，其蛋白質(zhì)里會生成毒素，對人體的危害特別大，輕者渾身過敏，重者造成嚴重危害。

5、孕婦能吃蟬蛹嗎

孕婦可以適當吃些蟬蛹，因為蟬蛹的營養(yǎng)豐富，富含優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素，對孕婦、產(chǎn)婦和老人都有很好的保健功效。能夠提高身體免疫力，促進白細胞的生成，有延緩機能衰老和美容的作用。另外可以降低血壓和血脂，對心腦血管患者有不錯的保養(yǎng)作用。孕婦可以適當吃些，但不宜吃多，另外一定要吃新鮮的，一旦蟬蛹時間過長會產(chǎn)生毒素，危害身體健康。

參考文獻